一个人想身体健康，要常吃素。因为吃素能让你的身体、血液呈碱性体质，而吃荤的人，身体呈酸性。在癌症患者中，百分之八十到九十的人都是酸性体质，而常吃素的人都是碱性体质。吃素的人不容易生癌症，即学佛又生慈悲心，身体又健康，奥妙也在于此。——广播讲座二～4
温馨提醒：有五种素中荤，又称之为五辛——葱、蒜、韭、薤、兴渠。平时吃素时候不能吃，在生活中常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜。
健康吃素
美味素食
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香菇枸杞烧萝卜
：枸杞（约五十粒）、香菇、白萝卜、香菜。
：盐、酱油、食用油，各适量。
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1．将香菇切丝，白萝卜去皮切成方块，香菜切段，枸杞洗净备用。
2．炒锅上火放入底油，待油烧至八成热时，放入香菇煸炒出香味，再将切好的萝卜块入锅炒至半熟，放入适量清水，待水滚开后，加入少许盐及酱油调色，萝卜快熟时，将枸杞入锅翻炒至熟，盛盘后撒上切好的香菜段即可。
：此道菜可以健肝，解除眼睛疲劳。
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白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物，现代也有人称萝卜为「土人参」。其维生素C的含量比一般水果高几倍。萝卜皮中还含有大量人体所需的钙质。此外白萝卜还有抗病*、抗癌的作用。
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、钙、铁、维生素A1、B1、B2、维生素C等微量元素，是眼睛健康的必需营养，且能起到保护肝脏的作用。枸杞可提高机体免疫力，具有补气强精，滋补肝肾，抗衰老，暖身体，降低血压、血脂和血糖的功效。
杂菌炒丝瓜
食材
丝瓜；口蘑；蟹味菇；草菇；姜
调料：盐1/2茶匙；生抽；水淀粉
做法：
1.丝瓜切条，蟹味菇摘开，草菇去掉底部硬结，切4瓣。口蘑切片。姜切丝
2.锅中倒入清水，大火烧开后，放入盐（1克），放入所有蘑菇焯烫1分钟，然后再放入丝瓜条焯烫20秒捞出，用冷水冲一遍，充分沥干水分备用。
3.锅加热倒入油，大火加热，待油温5成热时，放入姜丝爆出香味，调成中火，放入沥干后的所有蘑菇和丝瓜条，加入盐，生抽，翻炒均匀。
4.最后，临出锅时转成大火，淋入水淀粉勾芡即可。
草菇炒瓜片配料：草菇七八个，*瓜一根，胡萝卜少量，水淀粉，蘑菇精，食用盐，食用油
制作方法：
1、草菇和*瓜切半厘米厚的片，胡萝卜切丝。
2、用滚水把草菇片焯一下，30秒左右，七八分熟。
3、热锅凉油，下*瓜片和草菇片翻炒。
4、加入胡萝卜丝炒匀，调入盐，蘑菇精，一点点水淀粉勾芡。
白灼儿菜
儿菜，其实属于芥菜的一个新品种(抱子芥)，其特点是茎部膨大呈肥胖状，肉质叶柄及叶脉浅绿色，肉白质嫩，味甜多汁。这种菜既好吃又清火，食法多样，可以炒食、凉拌、白灼、煮汤等。
食材：
儿菜、胡萝卜，油、蒸豉油
做法：
1.准备食材儿菜，一个个掰开来再冲洗干净。
2.儿菜对半一切四装盘备用，点辍胡萝卜切好。(爱吃辣的换成小米椒点缀)
3.坐锅点火注水烧开，倒入准备好的菜，再淋上少许食用油。(这样焯出的菜青亮)盖上盖子再次烧开后捞出，沥干水份装盘。淋上适量豆豉油。锅内水倒掉，
4.再注适量油烧至微微冒青烟，再将热油淋至儿菜上即可。
你选择了素食，你就选择了健康，你就增加了慈悲心，增加了善心，增长了福慧，远离了灾难，感恩吃素！
长按