春华秋食。
春天的花朵和秋天的食物，是这个世界上最美好的事。
秋天是收获的时节，也是进补的好时机。
除了各式各样的果子成熟了，五颜六色的蔬菜也蜂拥进市场，让这个秋天的味道也缤纷起来。
小编就今天给大家介绍安徽人家酒店的丝瓜秋耳炒豆米，绝对是秋日里的一股“清流”，讲究的是原汁原味，清甜本味，因此不需要放入过多调料。翠绿的色泽搭配清爽的口感，一见倾心，百吃不腻。
这道家常菜看似简单，但每一个细节都不容忽略：一、丝瓜需要去皮但不能削太厚，务必保持绿色；二、豆米必须用现剥的，味道鲜美，口感清脆；三、必须是当季秋耳，厚实脆嫩……
在安徽人家大厨们的精心料理下，此菜汤汁乳白醇厚，口味咸鲜颜色碧绿，清香味浓。
中医认为，秋季人体内阴阳偏盛偏衰、太过或不及均，会伤及身心，因此，饮食要宜收不宜散。应少食肥腻辛燥的食物，根据自身情况，有选择地多食一些酸味甘润的果蔬素食，对安抚秋燥秋季养生大有裨益。
而秋季食清淡的素食，养生更养心，清淡并不是寡淡，内心安然恬静，不油腻、不繁琐、不浓郁，保持内心的素雅。即使你正在津津有味大啖某些食物，你的心应该有足够的平静，去欣赏那准备菜肴的辛劳。以一颗宁静的心，我们能赏识每一道蔬菜的滋味。
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