相信大部分朋友一定吃过丝瓜炒鸡蛋和丝瓜鸡蛋汤，那么你们有没有喝过汤汁浓白的丝瓜鸡蛋汤呢？今天就来跟大家分享一道非常美味的丝瓜鸡蛋汤的做法，这道汤做出来之后，汤鲜味美，营养特别丰富，而且特别均衡。这道丝瓜鸡蛋汤喝起来真的是非常美味，而且做法很简单，一块来看一下丝瓜鸡蛋汤的烹饪步骤吧。
丝瓜，鸡蛋，食用油，小葱，大蒜，食盐，鸡精，枸杞
1、丝瓜鸡蛋汤，汤汁特别鲜美，而且营养非常丰富，一起来准备一下丝瓜鸡蛋汤的烹饪食材吧，咱们先准备一根丝瓜，要大一点的，再准备适量的食用油，为了让这道汤喝起来更清爽，食用油不要准备特别多少，准备一点就可以了，准备完成之后再准备3~5瓣大蒜，一根小葱，三个鸡蛋，适量的食盐，鸡精和一小把枸杞。接下来就一块开始丝瓜鸡蛋汤的烹饪吧。
2、取出丝瓜放在水中洗干净，洗完之后削了外皮，接着再将它放到案板上切掉头部和尾部。丝瓜去完头尾之后，再将其斜刀切成小块，块尽量小一点，不要太大了。切完的丝瓜小块先放到案板上，接下来咱们准备一个大碗，将碗中加入半碗清水，然后将丝瓜小块全部放入到水中，接着放到一旁浸泡待用，这样做的目的是使丝瓜不易氧化变黑。
3、接下来再切一点蒜末和葱花，全部切好之后放到盘中备用。配菜差不多都已经处理完成了，咱们准备一个小碗，向碗中倒入三个鸡蛋，并将它们搅散，搅散之后先放到一旁，接下来起锅烹饪。
4、锅中稍加上一点食用油，然后倒入鸡蛋液，并将其炒熟，尽量炒成大一点的块。鸡蛋液炒成鸡蛋块之后咱们向里面加入葱蒜，将它们翻炒一下，汤里面倒入适量的开水了，在这里一定要注意，要加开水，不要加凉水或者是温水。
5、锅中加入开水之后先将它们搅动一下，搅拌均匀之后再开始调味。向锅中加上一点食盐，鸡精，加上食盐和鸡精之后再搅动一下锅里的汤汁，让它们混合均匀，然后就可以放入丝瓜了。
6、放入丝瓜之后继续搅动，在搅动的时候要注意一下，要轻柔一点，避免将鸡蛋搅碎了。接下来把准备好的枸杞充分洗净，洗净之后控干水分放到锅中，接下来用大火将丝瓜煮三分钟，三分钟后关火出锅装盘就可以喝了。汤鲜味美，营养丰富的丝瓜鸡蛋汤就这样做好了，你喜不喜欢呢？
1、丝瓜小块一定要放在水中浸泡待用，否则的话切完的丝瓜小块很容易氧化变黑，这样就会非常影响食欲了。
2、在煮汤的时候加入开水会让汤汁更加浓白。
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