丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护孕妇皮肤、使皮肤洁白、细嫩。
原料：丝瓜切片，鸡蛋打散，葱末少许，蒜头切碎
做法：
1、大火，热锅热油，油开后方蒜头爆锅
2、把丝瓜先炒一下，不需要炒熟，均匀即可
3、加入热水下去，烧开，开盖煮
4、画圈均匀倒入鸡蛋，想鸡蛋碎点就搅拌，放入盐等调料
5、撒上葱花，起锅