香煎带鱼
By小洞天
做法简单，香酥可口。
原料：带鱼、鸡蛋、盐、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、带鱼切段放入盆中，放适量盐、胡椒粉拌匀，腌20分钟左右。
第2步、放一个鸡蛋抓匀。
第3步、热锅凉油，放入带鱼，中小火慢煎。
第4步、待一面煎黄，翻身再煎另一面。
第5步、煎至两面金黄，外酥里嫩。
第6步、成品。
小贴士：
1、带鱼腌20分钟后会腌出一些水，倒掉后再放入鸡蛋抓匀。2、热锅凉油，用油炙锅，这样就不会沾锅。
来自美食天下小洞天的作品。
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