都说吃鱼的孩子最聪明，但很多小朋友都是不喜欢吃鱼的，尤其是淡水鱼，因为淡水鱼的刺比较多，孩子吃也经常容易被卡到。
其实现在的很多父母长辈会选择稍贵一点的带鱼，带鱼是海鱼的一种，肉质比较细腻，鱼刺也比较少，而且带鱼的营养非常的丰富，要高于普通的淡水鱼，它富含蛋白质、维生素以及许多的微量元素。
女孩子经常吃带鱼，皮肤会变得越来越光滑、红润，孩子吃带鱼，可以促进大脑的发育，提高孩子的智力。带鱼还有非常高的药用价值，不仅能够预防强心补肾、老年痴呆，还可以预防高血压，具有抗癌的功效。
带鱼的做法有很多，一般有糖醋带鱼、油炸带鱼、清蒸带鱼等等，但小编最喜欢的还是红烧带鱼，这样做的带鱼吃起来非常的香，而且一点也不腥，喜欢的朋友帮忙点赞和转发一下哦。
红烧带鱼
材料：带鱼g、啤酒、生抽、老抽、生抽、白糖、干辣椒、生粉、醋、盐、蚝油、生姜、葱、蒜、食用油
烹饪方法：
1、将带鱼清洗干净，切成大小均匀的小段，用刀在带鱼的小段表面划2刀，放入空碗内，倒上少许的盐，腌制10分钟。
2、将干辣椒先用清水浸泡1分钟，切为小段后去掉中间的籽，将生姜清洗干净，切成片状，蒜洗干净后剥去外皮，切成颗粒状，放一旁备用。
3、准备一只空碗，倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺醋、适量的白糖和生粉，加以搅拌均匀，放一旁备用。
4、将带鱼控水后，丢入生粉中，让带鱼小段全部包裹生粉。
5、锅内倒入适量的油，烧至6成热时，放入包裹生粉的带鱼段，炸至表面金黄色。
6、将带鱼搁置到一边，放入生姜、蒜、干辣椒爆出香味。
7、随后倒入适量的啤酒，高度略高于带鱼，开大火烧3分钟。
8、倒进调好的料汁，待锅内汤变得黏稠，倒入少许葱花即可。
9、好吃又下饭的红烧带鱼便做好了。
烹饪小贴士：带鱼去除腥味的小窍门便是用啤酒代替水；在油锅炸带鱼时，最好选用不粘锅。
这道红烧带鱼你学会了吗，是不是色香味俱全呢，喜欢吃带鱼的朋友一定不要错过。你最喜欢吃带鱼的什么做法呢，欢迎在下面留言告诉我们。豆哥聊美食，不只是吃这么简单。想看更多的美食资讯，记得