红烧带鱼
原料：带鱼、葱、醋、酱油、番茄酱、盐、糖、料酒、干辣椒、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、准备原料如图
第2步、葱姜蒜干辣椒切段
第3步、带鱼段控干水，撒上面粉
第4步、油烧热，把带鱼段放入油锅内煎炸
第5步、带鱼两面煎成金黄色后出锅
第6步、锅内倒入油，撒入葱姜蒜、大料、辣椒爆香
第7步、再将煎带鱼倒入锅内
第8步、锅内依次倒入醋、酱油、料酒，给带鱼上色
第9步、再倒入热水没过带鱼，放入糖、盐、番茄酱后，盖上锅盖小火慢炖20分钟
第10步、汤汁收浓后即可出锅了
来自美食天下得意忘形的作品。