红烧带鱼
原料：带鱼段、姜丝、葱、豆瓣酱、料酒、酱油、盐、干淀粉、糖、油。
做法步骤：
第1步、带鱼段(表面切横纹，用盐腌一下)、姜、葱。
第2步、葱花、姜切成丝。
第3步、带鱼段表面拍上干淀粉。
第4步、入油锅炸。
第5步、金黄色捞起。
第6步、锅中放油，爆香姜丝。
第7步、放半勺豆瓣酱炒出红油。
第8步、加入料酒、酱油和糖。
第9步、倒入炸好的带鱼段。
第10步、炒匀入味，小火收汁，最后放入葱花，完成。
第11步、成品。够香够入味的带鱼，老少皆宜。
来自美食天下宸·羽的作品。