春季补钙就吃它，多加这一步，香嫩下饭，关键不腥。
春季本应是一个万物复苏的季节，有句老话说得好，一天之计在于晨，一年之计在于春。在我们读书的时候，我们把这句话理解为，一年的计划应该放在春季来制定。但在美食领域，这句话也同样的有效，因为人们在春季，新陈代谢的能力也最强。所以在春天进行食补也是最有效的。
但随着气温的升高，人的食欲也在下降。今天我就来给在家介绍一种开胃又有营养的美食吧，那就是带鱼，带鱼在我们身边还是挺常见的一种美食吧，几乎每个超市都能找到它的身影。带鱼的身形扁长，外表银白色，宛如带子，所以就叫带鱼。虽然外表看起来比较清新，但实际上，它是一种比较凶猛的鱼类，专门以小鱼小虾为主食的。
在我的常识中，迁移的只有大雁，每年的冬天，大雁就会成群结队的一起往南飞去越冬，但是没有想到，带鱼也有这种癖好，它们冬天的时候也会从北方一起游到到南方去，等到第二年的春天，再成群结队的游回到北方。虽然带鱼的习惯在鱼群中是比较奇葩的。但是它的肉是真的好吃，肉质紧而且还刺少，就一根主刺就没有了。对于小孩子和老人吃也是非常友好的。它还含有非常丰富的钙质，老人吃了对骨头好，小孩吃了，可以促进生长发育。
我们在吃带鱼的时候，都是把带鱼炸起来吃的。不过有的人喜欢用盐腌一下再炸，有的人喜欢用带鱼裹上面粉后炸，你们喜欢用什么方法呢？不过不管你是直接炸还是裹上面粉炸，如果不注意这一点，不管炸的多金黄，炸出来的带鱼一定腥味很重。
春季补钙就吃它，少了这一步，不管炸的多金黄，腥味都会很重。今天我就来教大家一个小妙招，多加这一点，保证做了来的带鱼，又香又嫩，一点腥味也没有。大家平常炸带鱼前，去腥那一步就用姜片腌一下就可以了吗？其实这样还是不够的，带鱼炸完以后，我们应该把带鱼重新倒入无油的锅内，然后再淋上些许米醋，盖上锅盖焖上稍许，出锅后就可以开吃了，非常的下饭，不仅香嫩，而且还没有腥味。
带鱼是一种营养丰富的海鱼，但是它的腥味也会让人却步，特别是在食欲低的春季。但在炸带鱼的时候，我们用醋来焖一下，口感会更好，而且还没有鱼腥味。