“鲜到鲜得”巨好吃！清蒸带鱼您会做吗？关键在于这个步骤
我们平时在家制作的带鱼都会略微带上一些土腥味，今天小编就手把手教您制作清蒸带鱼，保证我为你制作的带鱼鲜嫩可口，而且不会腥。
其实想让带鱼去腥，最主要是多放料酒，其次就是将带鱼清洁干净，其实带鱼还是比较好吃的，尤其是在几十年前，那个时候北方内陆的海产品还是较少的，所以吃带鱼就相当于吃海鲜了。
其实人们吃一些带鱼对身体有很大的好处，在于富含丰富的蛋白质而且还富含维生素B1B2以及大量的微量元素，除此之外多吃带鱼还能有效的补充身体，能够起到解毒止血的功效。接下来我们就一起制作美味吧。
美食名称：清蒸带鱼
所需材料：带鱼一斤左右，生姜少许，红辣椒2个，花生油5勺左右，咸盐适量，蒸鱼豉油3勺，料酒5勺。
制作步骤：
1、
接下来在制作美食之前，我们要先将带鱼等材料准备好。在这里小编要多啰嗦一嘴，挑选带鱼的时候，尽量挑选新鲜的新鲜的带鱼，闻起来不会有强烈的腥臭味，制作出来味道也会更好。
2、
接下来将我们的带鱼处理一下，先用刀将带鱼肚子切开，去除掉带鱼肚子中的内脏以及腹内的黑膜，随后再将带鱼的鱼骨冲洗干净，这里如果不冲洗干净，鱼就会很腥，带鱼处理干净之后，再将带鱼分割成若干的小段。
3、
将带鱼放在容器中，容器上铺上一层生姜，随后再倒入两勺左右的料酒，也可以放入少许的咸盐，生姜和料酒都能够去掉带鱼的腥味，腌制的时间控制在一小时左右就可以了，腌制之前用手将带鱼和料酒抓鱼能够充分去腥味。
4、
一旁先腌制带鱼，这边我们先准备蒸鱼的盘子，在鱼盘上先铺上一层姜片和葱段，同理，这都是能够增香和去腥的，而且还能够为鱼肉和盘子中间留下一些空隙，更方便鱼肉蒸熟，并且我们在准备一些辣椒丝以及葱，姜丝。
5、
时间到了，将带鱼取出来，均匀地摆放在我们的鱼盘上。紧接着向锅中加入清水，清水和鱼盘之间要留有一定的距离，水开之后清水冲进鱼盘中就不好了，大火蒸10分钟左右开盖。
6、
再蒸5分钟左右将带鱼取出来，随后向带鱼上撒上姜丝和葱丝与辣椒丝倒上蒸鱼豉油，随后制作一些热油，用热油淋在上边激发一下香味。
7、
就这样一道美味的清蒸带鱼，就制作完成了小编制作的带鱼口感鲜嫩，并且一点都不腥哦，趁热赶快吃上几口吧。
温馨小贴士
在清理带鱼的时候，能够看见带鱼上有一层银色的鳞状物，这个东西营养价值很高，而且不影响口感，不建议挂掉。
在鱼酱汁中也可以放入一些小米辣椒圈，能够增加带鱼的辣味。
清理带鱼的时候一定要彻底清理干净，尤其是在鱼腹内的黑膜清理干净之后，用清水多冲洗几遍，能够有效的去除腥味儿。