清蒸带鱼：（适用于各种海鱼，时间根据鱼的大小调整）带鱼清洗后切段，注意要清洗腹内的黑膜，然后用厨房纸擦干。
放入盘中，撒上比平时做菜要更多一点的盐，清蒸海鱼需要盐能调吊出鲜味，加一点点葱段和姜片。蒸锅上汽后放入鱼，大火蒸7分钟左右，取出，扔掉之前的葱姜，重新放入葱丝，淋上热油就好啦。