尖椒小炒肉
材料：五花肉克、红尖椒2个、尖椒3个、干辣椒5个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、老抽1/2汤匙、白糖1茶匙、
做法：
1、将五花肉切成片，青红椒去蒂和籽，斜切成辣椒圈，干辣椒切小段，辣椒籽不要，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。
2、锅内加入油烧热，下入五花肉煸炒，将五花肉煸炒出油，将五花肉盛出，锅内留油。
3、下入葱花，姜丝，蒜片，干辣椒段爆香，下入青红椒圈煸炒，煸炒至椒皮稍微起皱皮。
4、将五花肉片下锅与青红椒一同翻炒均匀，淋入老抽，料酒，再加入少许盐和白糖，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
牙签肉
食材：猪肉克、油、盐适量、孜然粉1茶匙、辣椒粉1/2汤匙、芝麻1汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、胡椒粉1茶匙、淀粉1汤匙、白糖1茶匙
做法：
1、准备好所需材料，将猪肉切成丁。
2、放在盘内，加入蚝油、胡椒粉、孜然粉、少许盐、料酒、酱油，白糖抓匀，腌制10分钟。
3、再加入淀粉抓匀。
4、把肉丁穿在牙签上，每个牙签穿2-3块肉丁，其余依样穿好。
5、锅加油加热至6成热，将肉串逐个下入炸制，如果油量少，分两次炸。
6、将肉串炸制金黄，捞出控油。
7、将锅内油倒出，放入炸好的牙签肉，加入辣椒粉、芝麻翻炒均匀，盛出装盘即可。
干炸带鱼
带鱼2条、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉适量。
第一步：带鱼洗净，去头去尾清除内脏；然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟。
第二步：腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉；炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）
第四步：中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份干摆盘即可。
肉末烧辣椒
材料：青椒g、猪肉g、油过量、盐过量、白沙糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣
做法：
1、用刀把青椒拍扁
2、猪肉切成粒，然后参与盐，糖，生抽码上味备用
3、热锅热油，把腌渍过的肉末放入锅内煸喷喷鼻
4、然后参与过量的生抽与老抽和极少的清水，稍稍煮一下，然后盛出备用
5、锅内还剩下一点点的底油，所以不消再放油了，直接把拍扁的青椒放入一路煸炒，直到煸到软软的为止，期间参与过量的盐与糖调味
6、最后就是把肉末放入一路煸炒，彼此渗入渗出入味，便可以出锅。
香辣土豆条
食材：土豆克、五花肉克、腰果20克、洋葱40克、青尖椒40克、辣椒30克、植物油25克、盐4克、白砂糖2克、味精2克、辣椒酱10克
做法：
1.将土豆条去皮冼净切成条，放入烧开的盐水锅内焯熟捞出
2.五花肉洗净后切成条，洋葱洗净切粒，腰果切碎
3.将青红椒去蒂、籽洗净切片
4.炒锅注油烧至五成热，放入土豆条炸至表面酥脆捞出
5.炒锅留底油烧热，将五花肉条爆出油
6.放入辣椒酱、葱头粒、青红椒炒香
7.再放入土豆条、白糖、味精炒匀，撒入腰果碎即可
美食与我们的生活密不可分，闲暇时间做一些自己喜欢吃的美食，也是一件很幸福的事，热爱生活，热爱美食，