准备食材：两块新鲜的猪排骨、适量的蒜瓣、两根小葱、适量胡椒粉、生抽、蚝油、食盐、老抽、料酒、生粉
做法：
第一步：准备两块新鲜的猪排骨，剁成小块，放入清水盆中清洗干净，然后控干水分，放入盆中，盆中加入适量的蒜末、生抽、料酒、少许老抽、适量蚝油、食盐、胡椒粉用筷子搅拌均匀，腌制15分钟。
第二步：起锅烧水，将水烧开后，将装有排骨的碗放入蒸煮中，中小火蒸煮半小时，煮至排骨软烂熟透后，再取出来备用。
第三步：最后再撒上少许葱花点缀一下，就可以上桌食用了，一道简单好吃又下饭的蒜蓉蒸排骨就做好了，大人小孩都爱吃的家常美食！
准备食材：两根煮排骨、适量鹌鹑蛋、一小节生姜、两根小葱、几片香叶、少许干辣椒、适量冰糖、生抽、八角、桂皮、蚝油、料酒、红烧酱油、食盐。
做法：
第一步：排骨清水洗净后剁块浸泡片刻，洗去里面的血水，鹌鹑蛋冷水入锅，锅中加入适量的清水，大火煮熟后，捞出鹌鹑蛋剥去外壳，生姜小葱洗净后切好备用。
第二步：起锅烧水，将清洗干净的排骨冷水下锅，锅中放入小葱和姜片以及少许料酒去腥增香，焯水断生后，捞出冲洗一下，控干水分备用。
第三步：起锅烧油，油热后倒入一把冰糖，转小火，将冰糖煮化开，冒泡变色后放入排骨、翻炒上色，然后倒入适量的清水、少许老抽、适量生抽、蚝油、料酒，盖上锅盖，转中火慢炖半个小时左右。
第四步：时间到，揭开锅盖，放入煮熟的鹌鹑蛋，加入适量的食盐再次盖上锅盖，大火炖至片刻至食材熟透入味，最后揭开锅盖，大火收汁，出锅装盘就可以上桌了，一道做法简单好吃又下饭的红烧排骨炖鹌鹑蛋就做好了，大人小孩都喜欢吃！
准备食材：一斤左右的大虾、半个柠檬、两根香菜、两颗小米辣、适量的蒜瓣、青线椒、洋葱、生抽、生姜、陈醋、花椒、麻油、蚝油、白砂糖、白芝麻。
做法：
第一步：准备一斤左右的新鲜大虾，去除虾头，用牙签挑出虾线，让后放入清水盆中反复清洗干净，将准备好的柠檬洗净后切成柠檬薄片，香菜洗净后切成香菜段，小米辣切丁、青线椒切成辣椒段，洋葱洗净后切丁，生姜切片备用。
第二步：起锅烧水，将水烧开后倒入大虾，然后锅中加入切好的姜片和花椒粒焯水断生，捞出冲洗一下控干水分备用。
第三步：准备料汁，取一个空碗，碗中放入青椒段、洋葱丁、香菜段、蒜末、小米辣丁、一小勺麻油、适量的生抽、少许陈醋、少许蚝油、适量白砂糖、白芝麻、柠檬片用筷子搅拌均匀备用。
第四步：最后将调好的料汁淋在虾仁上面，搅拌均匀，腌制10分钟入味后就可以上桌食用了！
准备食材：两块新鲜鸡胸肉、半个柠檬、适量小米辣、一根黄瓜、两根小葱、一小节生姜、适量香菜、少许料酒、陈醋、辣椒粉、白芝麻、生抽、食盐
做法：
第一步：将鸡胸肉洗净后放入锅内，倒入适量清水，少许料酒和姜片，再加两小勺食盐，大火煮开，鸡胸肉熟透后，捞出放入凉水中，清洗冷却，然后手撕成鸡肉丝，装盘备用。柠檬洗净后切成薄片，小米辣切丁，黄瓜洗净后切成黄瓜丝，小葱生姜切成末备用。
第二步：准备调味汁，取一个空碗，碗中倒入刚刚准备好的蒜末、葱花、芝麻、少许辣椒粉、适量生抽、少许陈醋、适量食盐、最后淋上一勺热油激发出香味，然后用筷子搅拌匀备用。
第三步：将刚才调好的料汁，均匀的淋在鸡肉丝上，然后放入切好的柠檬片、黄瓜丝、小米辣。筷子拌均匀后就可以上桌食用了。
准备食材：两斤左右的鸡爪、一瓶啤酒、适量线椒、小米辣、葱姜蒜、豆瓣酱、白砂糖、老抽、生抽、蚝油、食盐。
做法：
第一步：将准备好的鸡爪切掉脚指甲，放入清水盆中清洗干净，线椒和小米辣清水洗净后切丁，葱姜蒜切成碎末备用。
第二步：起锅烧水，将鸡爪冷水下锅，锅中加入准备好的姜片，少许料酒焯水断生，然后捞出冲洗一下，沥干水分后备用。
第三步：起锅烧油，油热以后，倒入准备好的葱姜蒜末，以及一勺豆瓣酱，大火爆香炒出红油，再放入焯水后的鸡爪翻炒片刻，然后倒入一瓶啤酒，漫过食材。
第四步：锅中加入适量的生抽、少许老抽上色、一小勺蚝油、一勺白砂糖、适量食盐，搅拌均匀后盖上锅盖，转小火焖煮10分钟。
第五步：然后大火收汁加入准备好的线椒和小米辣。翻炒片刻后就可以关火出锅，一道做法简单辣过瘾的香辣鸡爪就做好了。
准备食材：一条带鱼、少许小米辣、两根小葱、一小节生姜、适量蒜瓣、撒红线料酒、一勺淀粉、适量生抽、少许老抽、适量蚝油、少许陈醋、适量食盐、少许白砂糖。
做法：
第一步：准备一条新鲜的带鱼，处理清洗干净后切成大小均匀的鱼肉块，生姜洗净后切成姜丝，小米辣切丁，小葱切成葱花装盘备用。
第二步：腌制带鱼，取一个空碗将带鱼块放入碗中，加入切好的姜丝和两小勺的料酒抓拌均匀，腌制10分钟备用。
第三步：准备汁料，取一个空碗，碗中倒入适量的料酒、少许生抽、一小勺蚝油、少许老抽、陈醋、适量食盐、白砂糖、适量清水搅拌均匀备用。
第四步：起锅烧油，油热后倒入带鱼块，转小火煎至两面金黄，捞出控油盛入盘中备用。
第五步：锅内留适量的底油，放入葱姜蒜末和小米辣丁，爆炒出香味，然后再倒入鱼块和调好的料汁，煮开以后，再倒入适量的水淀粉，煮至汤汁浓稠，然后撒上少许葱花点缀一下，就可以出锅食用了。
准备食材：香菜、一块新鲜的牛肉、两颗鸡蛋、适量红辣椒、一小节生姜、适量蒜瓣、少许生抽、少许老抽、适量蚝油、少许淀粉、食盐
做法：
第一步：牛肉清水洗净，切成大小均匀的薄片放入水中洗去血水，香菜洗净后切成香菜段，红辣椒洗净后切丁备用，生姜蒜瓣切成碎末。
第二步：取一个空碗，将切好的牛肉片放入碗中，打入一枚鸡蛋清，加入适量的蚝油、少许生抽、两勺淀粉、少许食盐抓拌均匀，腌制10分钟备用。
第二步：起锅烧油，油热以后，然后放入切好的生姜蒜末和红辣椒爆炒出香味，再下入牛肉片翻炒片刻。锅中加入适量的生抽、食盐、香菜段，转大火翻炒至食材熟透入味。最后关火出锅装盘上桌食用，一道爽滑鲜嫩超级下饭的酱爆牛肉就做好了！