哈喽大家好，又到了小编给大家分享美食的时刻啦，今天小编要教你们制作一道特别家常的家常菜，他的名字就叫做家常红烧带鱼，红烧带鱼在我们日常生活中是受到很多人的喜欢，因为这道鱼肉制作出来的肉质特别细嫩的，并且味道特别的鲜美，从色泽看也是特别诱人的，所以受到很很多人的喜爱，大家不要认为做一道鱼特别的复杂，其实做鱼也是比较简单的。
最主要的是把鱼清理干净，如果你不会清理的话可以选择在商家购买的时候让商家给你清理，那样子会更加的方便。这道家常红烧带鱼，制作出来的味道特别的酥脆，肉质是外酥里嫩的，并且加入适量的调味料之后特别的入味，就算是用于这个汤汁来拌饭吃，也是特别下饭的一道美食，如果你也喜欢吃这样一道家常红烧带鱼的话，就跟着小编做起来吧。
准备食材：
带鱼克，生抽10克，盐5克，料酒10克，糖5克，老姜10克，大蒜10克，红辣椒10克，香葱10克，面粉20克，食用油20克。
做法步骤：
1.首先我们把带鱼用清水清洗干净，然后把带鱼的头部和尾巴全部去掉，然后把带鱼切成小方块，大约在4~5厘米左右，每一块都要分布均匀，这里小编开始提前说过如果你不会清理的话可以选择让商家给你清理，然后我们把切好的带鱼放入一个干净的容器中，我们往容器中加入适量的盐和料酒搅拌均匀，腌制15分钟左右，去除鱼的腥味，让鱼肉更加的入味。
2.等到鱼腌制好之后我们把多余的水分倒掉，然后把鱼的上面沾上一层面粉，每一块鱼上面都要沾满面粉，然后我们就可以开始热锅倒油了，我们往锅中倒入适量的食用油，等到油温烧热之后，我们把沾满面粉的带鱼放入锅中煎，我们首先煎鱼的一面，直到一面煎至金黄色之后再翻过来煎鱼的另外一面，直到两面都煎至金黄色之后便可以把鱼先盛出来备用。
3.接下来锅中继续倒油，油温烧热之后把大蒜，老姜放入锅中爆香，接着再放入适量的红辣椒翻炒，如果你是特别能吃辣的可以多放一点，然后加入适量的盐，生抽，开水煮开，等到水煮开之后把煎好的鱼放入锅中煮5~10分钟左右，汤汁就会变得特别的浓稠，接下来撒上适量的香葱，便可以把这个带鱼盛出来装盘开吃了。