丝瓜这样做,滑嫩清爽美味可口,是夏 [复制链接]

丝瓜是夏季比较常见的一种蔬菜，其清淡味美，因此对于很多人来说，它是清炒的不二之选。其实，丝瓜吃法很多，可以清炒，也可以做汤，清淡味美、营养可口。今天，在这里给各位吃货推荐一道丝瓜美食，名字叫做丝瓜烧豆腐。丝瓜和豆腐搭配在一起，在清淡的同时更多了一些鲜嫩的口感，对于那些不喜欢油腻的人来说，的确是一道不可多得的美食。

美食名称：丝瓜烧豆腐

食材：丝瓜、豆腐

佐料：葱、姜、蒜、食用油、食盐、辣椒

方法：首先将豆腐切成小块，备用。丝瓜洗净去皮，切块，备用。葱切圈、蒜、辣椒、姜备好，备用。之后起锅，向锅中加入适量清水，大火烧开。待水沸腾后，将切好的豆腐放入锅中，简单地氽一下水，大约一分钟后，即可捞出，沥干水分，备用。

然后另起一锅，点火，向锅中倒入少量食用油，待食用油七八成熟时，将葱、姜、蒜、辣椒放入，进行炒香。随后将丝瓜放入，进行翻炒，直至丝瓜变软后，将豆腐放入，同时再加入适量细盐，改为小火慢炒，大约3-5分钟后，即可出锅食用。

功效：豆腐所含有的热量在所有食物当中是比较低的，但是营养却十分丰富，因此对于体弱多病、减肥瘦身的人来说，是一种很不错的食物。并且丝瓜当中维生素C的含量十分丰富，对于美白皮肤，防止皮肤衰老也有一定的功效。同时豆腐还具有预防心血管疾病、减肥瘦身的功效。

小窍门：这道菜制作简单，有以下几点需要注意，第一点，在炒豆腐之前，可以先将豆腐炸一下，这样做口感也是很不错的，只不过要注意的是，在炸豆腐之前，一定要先将锅烧热，否则很容易粘锅。第二点，丝瓜非常容易被氧化，从而出现发黑的现象，因此切好的可以放入淡盐水之中浸泡，这样就不会影响菜品的美观了。