丝瓜，又称吊瓜、水瓜、天萝等，明代从南洋引入，成为人们常吃的蔬菜，其药用价值很高，全身都可入药，民间曾有“伏天吃丝瓜赛人参”的说法。
丝瓜中含有蛋白质、糖类、维生素、钙、磷、钾、铁及皂甙、木聚糖等物质及多种氨基酸，在瓜类产品中算营养价值较高的一种，而且口感极好。
丝瓜含防止皮肤老化的维生素B、增白皮肤的维生素C等成分，能消除皮肤斑块，令肌肤洁白、细嫩。
丝瓜筋络贯穿，类似人体经络，可借以导引人体经络，使经络通畅、气血通顺，乃通经佳品。
丝瓜以其嘌呤含量低，每g含热量21千卡，具有通经络、减少尿酸盐结晶沉积等食疗降尿酸的功效，受到痛风患者的钟爱
中医认为，丝瓜具有活血、凉血、通络、解*、消炎等功效，有助于缓解痛风患者出现的红、肿、热、痛症状。现代营养学认为丝瓜含有皂甙类物质，具有一定的利尿降尿酸作用。常食丝瓜可起到活血通络、利尿的作用。
喝丝瓜汤，这样能更好地发挥利尿之效。炒丝瓜、做丝瓜盅也是不错的选择，三餐皆宜食用，口感清香爽滑，强心、利尿效果佳。
凉拌丝瓜尖(丝瓜藤)，能起到通筋活络的作用，天热的时候，痛风患者宜吃凉拌丝瓜。“伏天吃丝瓜赛人参”，这是因为丝瓜里边含有人参中所含的成分一皂甙，非常适合伏天食用，解暑防燥。
丝瓜含有的皂苷类物质，具有一定的强心作用。另外，丝瓜叶、丝瓜络煮水喝，有活血通络的功效，可改善脑部供血，并对脑细胞具有保护作用。
丝瓜+菊花缓解红肿热痛。菊花具有消炎解*、利血脉之功效，可用于痈疖肿*等症。与低嘌呤的丝瓜同食，可清热解*、活血通络，缓解痛风急性期出现的症状。
丝瓜+红豆祛湿，增强免疫力。
丝瓜+鸡蛋有利于痛风患者急性发作后恢复体能。
丝瓜+猪瘦肉清热利肠，解暑除烦，帮助痛风患者减少体内尿酸沉积。
丝瓜魔芋汤，丝瓜克，魔芋克，绿豆芽30克，共煲汤很不错。
丝瓜还可以与茄子、洋葱、大蒜、山药等一起做菜，都是比较健康的吃法。
一、老丝瓜汤清热祛风湿
取当年新收的老丝瓜3根。将老丝瓜洗净、切碎用水煮开，小火熬煮1小时然后放入冰箱冷藏即可(可存放3天)。此汤具有清热祛风湿的功效，对治疗痛风性关节炎有帮助。
二、通经活络的番茄炒丝瓜
功效：丝瓜和番茄炒食可起到通经活络、清热止血、利尿消肿的功效。
材料：丝瓜克，番茄克。
调料：葱花、盐各3克，植物油适量。
做法：
1丝瓜、番茄均洗净，丝瓜去皮，两者切块。
2锅置火上，倒入适量植物油烧至六成热，加葱花炒出香味，然后放入丝瓜块和番茄块炒熟，用盐调味即可。
三、丝瓜绿茶汤
功效：祛风通络，化瘀止痛。
材料：丝瓜克，绿茶3克，大葱50克，盐少许。
做法：
1、将丝瓜去皮，洗净，切成片。大葱切成小段。
2、茶叶、丝瓜片和葱段放入锅中，加适量水，大火烧开，改小火煮15分钟，加盐调味即可。
四、丝瓜炒鸡蛋
功效：清热利尿，降尿酸
材料：丝瓜克，鸡蛋2个。
调料：盐3克，葱段5克。
做法：
1、丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，放入开水中焯一下；鸡蛋打散，炒熟、炒碎后盛出。
2、锅内用油爆香葱段，加入焯过水的丝瓜块，加盐翻炒60秒，加入备好的炒蛋，翻炒均匀即可。
烹制丝瓜时，应注意尽量保持清淡，少放油，且烹煮时不宜加酱油或豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
哪些人宜吃
高血压、心脏病、痛风、痰喘、咳嗽、乳汁不通、便血尿血患者宜食。
哪些人忌吃
丝瓜性寒滑，性功能减退、脾胃虚寒、大便溏薄者不宜食用。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
