夏季吃丝瓜,清暑又减脂,9种家常做法,收 [复制链接]

又到了吃丝瓜的季节啦！说起来，这个鲜嫩爽口的小瓜，还真是我的夏季所爱呢。

不单是营养价值丰富，丝瓜更是出了名的消暑食材and减肥蔬菜之一，每每去买菜必得捎上三两根儿，到家烧汤or清炒...怎么做都好吃~

我整理了9种姆们家常吃的做法儿，也都是实打实的快手儿菜，大家可以收藏起来，随吃随用哈~

蛤蜊炒丝瓜

丝瓜炒油条

杂菌炒丝瓜

枸杞丝瓜烩金针菇

干贝烩丝瓜

灰树花炒丝瓜

通草丝瓜鲜虾汤

丝瓜蛋花汤

鸭腿莲子丝瓜汤

but抛开吃，好像大部分朋友都不咋会买，也不咋会处理丝瓜，我再简单说下哈~

丝瓜的挑选之道，奏记住3点就ok：

①颜色越浅的越嫩；

②越挺拔越直溜儿的越嫩；

③表皮纹路细小平滑，轻捏又很结实的越嫩。

烹饪前的预处理也很有必要：

①吃的时候最好去皮，口感会更好；

②想要丝瓜不变黑，切完泡到淡盐水里，做菜之前再捞出来；

③建议先焯烫再烹饪，一是口感能更嫩，二是可以去除丝瓜的生味儿。