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江城潮爸
夏天到了，多补充水分是最重要的养生之道。今天潮爸带来这道在南方是非常普通、非常实惠，同时也是非常美味的一道家常靓汤，建议好友们在炎热的季节里一定要多喝噢！
丝瓜的营养价值很高。其B族维生素，能防止皮肤老化；它还有丰富的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。
丝瓜的主要攻效还有：
1、抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
2、健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
3、抗病*、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病*有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
4、清热化痰，润燥，防治便秘。
先来看食材准备：丝瓜削皮后洗净，切成滚刀块，取1-2个鸡蛋打散成蛋液，再准备一些新鲜虾仁（海虾仁更鲜，如果买不到新鲜海虾，也可以买基尾虾，如果是基尾虾仁，建议加少许盐腌制几分钟。）潮爸还喜欢给虾仁打个漂亮的花刀，具体方法您可以点蓝色字链接：虾仁打花刀
接下来把锅烧热，倒适量油，中小火把丝瓜炒一下，丝瓜入锅后马上加少许盐快速翻炒，这样会析出一些水分，不停地翻炒一两分钟后丝瓜会变得略软一些，此时倒入较多的水（下图3）大火煮沸，随后仍保持大火继续炖煮。
约3分钟后丝瓜基本就熟透了，此时将蛋液倒入锅中，用锅铲快速拔散，再次煮沸后，把虾仁倒进去，虾仁入锅后最多半分钟就熟了，加一点盐调味儿就可以出锅啦！
夏季常饮靓汤，胃口好、吃饭香、身体棒！
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