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炎热的夏季，越是胃口不好的时候，越要多喝汤，多喝汤可以多出汗，更可以排除人体内的*素。其实适合在夏天喝的汤有很多，比如说*瓜汤，补充维生素，冬瓜汤，减肥又利尿等，海带汤也挺不错，在夏天还有一种食材做出来的汤很适合人们喝，那就是丝瓜汤。
丝瓜汤口感清淡，做出来的汤鲜味美，喝起来一点也不油腻，是一款适合所有人夏天喝的汤之一。
说起丝瓜，其实它的营养价值很高，里面含有人体每天都需要的蛋白质和微量元素等成分，夏天多吃丝瓜还可以败火清口，最重要的是可以改善人的胃口，对于一些消化不好的人，建议夏天多吃丝瓜类的美食。
另外丝瓜还可以利尿，多吃丝瓜有助于排*，如果夏天肝火很旺，建议一天吃一盘清炒丝瓜，可以缓解，里面含有丰富的维生素C,女士们常吃可以美白皮肤，还可以增加身体抵抗力。
那么丝瓜的作用这么多，我们去市场上该买什么样的丝瓜，接下来为大家分享一下如何挑选丝瓜：
一般去超市或者市场上买丝瓜，首先看一下新鲜度，还有看看丝瓜的一头有没有根，如果一掰开根，看见水分很多，那么就是刚采摘下来的，表皮也很嫩绿，摸起来很硬不软，这样的就可以买。
第二看一下外形，质量好的丝瓜一般多是细长很匀称的，家里种过丝瓜的应该都有经验，上下一样细长的丝瓜说明不老，适合炒着吃或者做汤喝。
第三可以闻一下味道，新鲜的丝瓜有一股稍微的苦涩味道，那是丝瓜本身带的，感觉很清新。
丝瓜汤做法
第一食材主要是丝瓜和鸡蛋，如果你喜欢吃西红柿或者火腿，你可以加半个西红柿丁和半碗火腿丝，做出来味道也很可口。丝瓜洗干净去皮切片或者切块都行，鸡蛋2个左右即可，提前打入碗中，并搅拌均匀备用。
第二冷锅冷油预热，中小火就行，爆香葱姜以后，将丝瓜放进去翻炒至出水变软，变软以后，先不要着急加酱油，加入适量清水，大火煮开，煮开以后，等2分钟，将鸡蛋液慢慢倒进去，看见鸡蛋液成蛋花的形状以后，我们将火腿丝放进去，并加入一点生抽和五香粉搅拌调味，出锅之前抓一把葱花和适量食盐，就可以了。
注意事项
第一丝瓜鸡蛋汤是一款适合夏天喝的汤，所以在做汤的时候，建议用一点点油清炒一下，是为了将丝瓜炒软，里面的调料很少，可以不加生抽或者酱油，清淡为主即可。
第三山东很多地方的人喜欢喝胡辣汤，胡辣汤里面有胡椒粉，丝瓜汤中你也可以加一点，根据个人口味添加即可，味道也很不错。
第四做丝瓜汤食盐也是最后添加，是为了保留蔬菜的原汁原味，不建议炒的时候添加。
小贴士
丝瓜的皮其实营养最丰富了，很多人都不喜欢吃，觉得吃在嘴里很涩，如果家人能接受丝瓜皮的味道，你可以用钢丝球轻轻擦一下外皮，不用全部都削掉，这样可以保留更多的营养成分。
丝瓜汤的营养价值很高，有鸡蛋有蔬菜，蛋白质和维生素都包括，既满足了口感，又补充了营养，是一款夏天家庭必备汤类，建议两天做一次，败火又解馋。
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