带鱼

注册

 

发新话题 回复该主题

一只丝瓜配上花蛤,最近流行这个汤,营养瘦 [复制链接]

1#
彭洋出诊时间 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/210807/9286590.html

秋天天气干燥。不知道吃哪种食物?最好的方法当然是选择炖汤。天气凉爽,容易口干舌燥。在这个季节人们也会因为天气原因无缘无故的生气。因此,做汤是最合适的选择。一家人围坐在餐桌旁聊天,聊累了就喝口汤,这不仅可以滋养身体,还可以增进亲属之间的感情。今天,我们介绍一种适合初秋的汤。花蛤丝瓜汤,丝瓜是这个季节的蔬菜。他们也可以用它来做汤和减肥。它含有丰富的膳食纤维,可以补充水分,缓解夏季炎热,减轻体重。而花蛤含有蛋白,也有许多身体所必须的营养元素、高钙、少脂,和丝瓜的融合除了美味可口,还能清热解*补阴,有些人不习惯丝瓜的味道。不过没关系,今天小编就给丝瓜“伪装”一下,让不喜欢吃丝瓜的也爱上这个蔬菜。

首先:需要哪些材料

这道菜的配料很简单。蛤蜊、丝瓜、豆腐,这三大主料就行啦。花蛤买后必须吐出沙子,否则贝壳里会有沙子,这会影响进食。小编这里有两个小贴士可以帮助蛤蜊快速吐出沙子。第一类在盆中放进冷水,添加少量植物油,少量食用盐,再把花蛤装进去,几分钟后就会有效果。第二个方法是,买花蛤的时候,让老板把养花蛤的水放进去,把蛤仔放进水里,就能很容易地吐出沙子。等蛤蜊沙子吐出后,用刷子洗壳,用水洗,准备好备用。一个丝瓜就够了,一小块豆腐,一小块姜,一点盐,调料基本上是盐,以保证配料的新鲜和蛤蜊的新鲜。

第二步:如何煮花蛤

在锅里加冷水,水煮沸后添加洗干净的花蛤,大火煮大概6分钟,花蛤会张嘴,可是她们不会一起张嘴,因此,得用木筷把张嘴的夹出去,那样能够确保花蛤肉质地的细嫩,渐渐地就会发觉,锅里的汤愈来愈白,煮好的花蛤放在一旁备用,然后煮的汤千万别扔掉,后边也有用,假如这时候见到花蛤肉里还夹着小沙子,用水冲一下就可以了,非常简单的。剩下的汤千万别扔,把汤沉定一下,只保存上面的汤。

最后:熬汤

把洗好丝瓜去皮,用滚刀切成小块,豆腐也一样,他们的大小尽量切成大小适中的形状,外观协调一致,另一方面是受热均匀。如果能买到卤水店的豆腐的话就更好了,这个豆腐烹调得很长也不会老,而且越长越软,香味也越好,适合做汤。然后把油倒在火锅里。当油热的时候,倒入丝瓜。只需翻炒丝瓜。慢慢地,丝瓜会变软。炒成熟就可以起锅了。

炒过的丝瓜掉色以后,添加以前煮花蛤的汤,立即倒进锅中就就行了,随后在倒进切开的豆腐块,如果汤里还有沙子必须过滤一下,把丝瓜和豆腐拌和,这一步需注意搅拌时要轻轻地向同一个方向转动。随后添加两块姜片,关键是以便除腥提味,添加姜片可以用于散寒气。这儿特别注意的是要是炖丝瓜,千万别盖外盖,由于要是盖了外盖,丝瓜就会发黑。后面也不要盖盖子了,就一直敞开口就好了。

锅开了以后,丝瓜煮得很软,豆腐也变软了。那时,加点盐,尝一尝咸淡。蛤蜊汤有咸味,加一点盐就可以,汤保持原来的味道会很新鲜。然后在这时倒入花蛤。

花蛤倒入后,大火搅拌它,当锅里的汤再次沸腾时,火可以关掉。还可以在这一步浇上鸡蛋花。这道新鲜、香甜、清爽的蛤蜊丝瓜汤准备好了。起锅之前可以撒上葱花哦,一道美味的花蛤丝瓜汤就完成啦。

初秋喝热汤缓解身心疲劳吧。这个汤的最大特征是最大限度地维持食物本身的风味,不需要添加多余的调味料,不需要酱油、甜料酒、鸡肉的精白等,只要加入盐,淡淡的,很好吃,如果你的身边有不喜欢吃丝瓜的朋友,一定要把这道花蛤丝瓜汤介绍给他。因为只要吃上一口,你就会爱上他的。今天的花蛤丝瓜汤,你学会了吗?还想吃什么汤,赶快评论告诉小编吧!

分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题