哪家白癜风医院最权威 http://m.39.net/pf/a_4679454.html大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
丝瓜的吃法多样，平时不是直接炒着吃就是煮汤喝，说真的，还真有点吃腻了。今天小易就来分享一个丝瓜的新吃法，和韭菜、鸡蛋、木耳搭配在一起，健康又美味。来看看是什么吃法吧！
所需食材：
丝瓜、韭菜一把、黑木耳一把、粉丝一把、鸡蛋2个、食用油、盐、胡椒粉、蚝油，鸡精、香油、面粉克、室温水克、淀粉
制作步骤：
第一步：把丝瓜去皮后清洗干净，切成薄片后再切条，最后改刀切成丁，然后放到大碗中，再加入适量盐，腌制一会儿后，用纱布挤出里面的水分备用。
第二步：黑木耳一把，泡发后洗净，切成丝；粉丝一把，加水泡发之后，切成小段；韭菜洗净后切成末。
第三步：在碗中打入两个鸡蛋，充分搅散。在锅中加入适量食用油，倒入搅好的鸡蛋液，炒成鸡蛋碎备用。
第四步：把挤干水分的丝瓜和切好的韭菜末放入大碗中，加入适量熟油，搅拌均匀。然后把木耳、粉丝、鸡蛋碎都加入到大碗中，再加入适量盐、胡椒粉、蚝油、热油、鸡精、香油调味，拌匀备用。
第五步：在碗中准备克面粉，用克的室温水和面，和成软硬适中的光滑面团，然后搓条切小剂子，再撒上少许面粉防粘。最后用擀面杖把小剂子擀成厚薄均匀的水饺皮。（也可以直接买现成的水饺皮）
第六步：在擀好的水饺皮子上放上馅儿，然后捏出褶子，包成水饺；平底锅加油，放入包好的水饺，小火慢煎至底部发*即可。
第七步：一小勺淀粉用克的清水搅开，然后倒入锅里（没过水饺的三分之二即可）；盖上盖子，小火煮至水完全干了，底部形成脆皮膜就可以出锅了。再根据个人口味，调一个酱汁就可以开吃了。
制作关键点：
丝瓜里面水分多，腌制好后一定要挤干水分，防止包饺子的时候再次出水。
锅底形成的脆皮，薄薄的特别香。软嫩的丝瓜，配上*澄澄的鸡蛋碎，清淡营养又解腻，也很适合做早餐呢。喜欢吃的可以多包一些饺子，要吃的时候再拿出来做。
本期新瓜新吃法的视频制作全过程，大家可以参考厨易年9月1日的视频制作，我们下期见。
