北京哪家治疗白癜风的医院很好 https://wapyyk.39.net/hospital/89ac7_labs.html丝瓜怎么炒鲜嫩翠绿不发黑，技巧很简单，一学就会！
烹调丝瓜尽量的少油保持清淡，原汁原味，不但营养，口感也更好。丝瓜一定要现削皮现做，否则容易变黑，这是氧化的作用，丝瓜含糖较高，且丝瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色也容易变黑。今天就为大家分享一个，清淡少油的小炒丝瓜的家常做法，还不会变黑，喜欢的朋友赶快学习一下吧。
1.我们准备一下食材，丝瓜两条削去外皮，从中间划开，切成滚刀块，切好后泡在清水中，加一点盐和一点白醋，防止丝瓜与空气接触氧化变黑。
2、4瓣大蒜拍扁切碎，少许红椒切成小块做配菜。
3、接下来我们把丝瓜焯一下水，锅内装水，加一点油和一点盐，加一点油丝瓜焯水以后色泽发亮，加一点盐能为丝瓜入一下底味，进一步抑制丝瓜变*变黑，水烧开以后倒入丝瓜，快速焯水30秒钟，捞出用凉水冲洗。
4、热锅冷油，放入蒜末炒出蒜香味，接着倒入丝瓜、红椒，快速翻炒。
5、翻炒30秒，勾入一点水淀粉，淀粉里有少许盐、少许味精，快速翻炒几下把汤汁收浓，起锅装盘。丝瓜加盐后很容易出水，淀粉遇热糊化，能进一步锁住丝瓜水分，增稠汤汁使丝瓜和调料能更好的融合
