记录
美好
-唯有美食不可辜负-
我们的祖国地大物博，幅员辽阔，饮食文化更是源远流长。国庆小长假归来，枕海山庄幼儿园举办了“枕海味道，寻味中国”美食周，结合不同菜系的时令特点及幼儿的营养需求，精心烹制了北京菜、淮扬菜、粤菜、东北菜、鲁菜的特色菜品，在味蕾的旅行中，孩子们乐享美食的色香味，在不同的地域饮食风俗和富有特色的饮食文化中，领略中华美食文化的博大精深，激发爱国情怀。
美
食
文
化
餐前老师们通过地域风景图片、风味美食视频等形式介绍不同地域菜品的特色之处，激发孩子们的进餐欲望。
素材整理：郑敏视频制作：郭晗
舌尖旅行第一站——局气北京菜
老师
北京是我国首都，是世界著名古都和现代化国际城市。作为我国*治、经济、文化中心，有汉、满、蒙、回等各族人民定居在这里，世界和全国各地文化在此融会交流，因而在饮食文化方面，形成了相互交流、兼收并蓄、格调高雅、风格独特、自成体系的“北京菜”。
鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。鸭腿中含有蛋白质的含量比其他畜肉含量高得多，且脂肪含量适中，分布较均匀，因此具有滋补、养胃等功效。
保健医
厨师
京菜的烹调方法以油爆、酱爆、锅爆、烤等为见长；取料广泛，花色繁多，调味精美，口味以咸、甜、酱香为特色。
舌尖旅行第二站——“介里系”粤菜
老师
粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。广东地处亚热带，濒临南海，雨量充沛，四季常青，物产富饶。粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格，因此粤菜做法比较复杂、精细。除了正式菜点，广东的小食、点心也制作精巧，成为广东的饮食文化。
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为小朋友提供丰富钙质。中医认为，排骨补中益气，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
保健医
厨师
粤菜取百家之长，口味鲜香为主。无论荤素选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，要求掌握火候和油温恰到好处。
舌尖旅行第三站——诗情画意淮扬菜
老师
淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安，从地理上看是连接南北西东的重要交通枢纽，且自古以来就是富庶的鱼米之乡。淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。
豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解*、止汗等功效。它的营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,易消化、吸收快，儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。
保健医
厨师
鲜味的淮扬菜，口味清淡。其特点是选料严谨、因才制宜；烹调技艺以炖、焖、煨著称;重视调汤，保持原汁，口味平和。
舌尖旅行第四站——豪气过瘾东北菜
老师
东北地区包括黑、吉、辽三省，位于我国东北部，山环水绕、平原辽阔，冬季漫长而严寒，夏季短促而温暖。主要粮食作物有玉米，春、冬小麦，杂粮，东北平原西部的防护林是我国目前最大的防护林，被誉为“绿色长城”。东北山地有‘冻北林海”之称，森林资源丰富。因东北地区独特的人文环境和自然环境，讲究吃的豪爽，吃的过瘾。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
保健医
厨师
东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法以溜、炸、酱、炖为主要特点。
舌尖旅行第五站——热情好客鲁菜
老师
我们的家乡山东是我国古文化发祥地之一。鲁菜是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系，是*河流域烹饪文化的代表。山东大地得天独厚的物质条件，造就鲁菜的食材选料品种异常丰富与均衡，直接激发了鲁菜烹饪技法的丰富多样。两千多年来浸润着儒家学派“食不厌精、脍不厌细”的精神追求，成就鲁菜典雅大气的一面。
乌鱼是海洋赐予人类的天然水产蛋白质，具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点。乌鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，能够缓解疲劳、补充脑力、恢复视力、补虚养胃。
保健医
厨师
鲁菜的口味咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。
乐享美食
孩子们带着灿烂的笑容尽情享受美食，不挑食大口吃，从小养成珍惜粮食不浪费的良好习惯。
家长点赞
美食周的活动得到了家长们的热烈欢迎和点赞，幼儿园的饭菜吃出花样、吃得健康、搭配科学，非常适合孩子的胃口。
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年10月18日~10月22日食谱预告：
星期一
-早餐：彩蔬蝴蝶面、敲敲白蛋
-早点：哈密瓜、香蕉、苹果
-午餐：南瓜米饭、菠萝咕咾肉、
千张蒸肉卷、蚝油卷心菜、
海米丝瓜汤
-午点：鲜牛奶、枕海萁子
星期二
-早餐：三色藜麦粥、茭瓜滑蛋、
葱油小饼
-早点：苹果、莱阳梨、蜜桔
-午餐：蔬菜三色卷、家常烧带鱼、
五香烤肉、圆葱土豆片、
田园时蔬汤
-午点：鲜牛奶、烤蜜薯
星期三
-早餐：小米枸杞健脾粥、肉沫胡萝卜、
美味鸡蛋饼
-早点：苹果、火龙果、香蕉
-午餐：肉松米饭、溜肉段、
西红柿牛腩煲、蒜蓉西蓝花
-午点：鲜牛奶、枕海牛角包
星期四
-早餐：番茄土豆疙瘩汤、秘制卤蛋、
自制热狗
-早点：香蕉、蜜柚、苹果
-午餐：三鲜肉笼、炝炒菠菜粉丝、
紫米百合粥
-午点：冰糖银耳雪梨羹、香草红豆面包
星期五
-早餐：蔬菜炒饭、紫菜蛋花汤
-早点：香蕉、秋月梨、圣女果
-午餐：胡萝卜米饭、红烧鸡翅、
土豆烧腱肉、美味杏鲍菇、
菠菜蛋花汤
-午点：鲜牛奶、枕海丹麦曲奇
温馨提示：若小朋友对以上食材过敏或不宜食用，请家长提前告知班级教师。
撰稿：牟蓁
审核：李佳霏
编辑：周翔
枕海托育园
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枕海山庄幼儿园
