当季丝瓜的8种吃法,嫩滑爽口,吃上一周不 [复制链接]

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泸州那点事

当季丝瓜的8种吃法，嫩滑爽口

美食

丝瓜清香脆甜，口感嫩滑

是夏日里清热泻火、凉血解*必备的菜品

喜欢丝瓜的筒子们

跟着小编一起来学习多种美味做法

好好享受丝瓜的鲜美吧

鲜虾丝瓜酿

食材

丝瓜、鲜虾、红辣椒、小葱、蒜

糖、盐、蒸鱼鼓油、料酒、亚麻籽油

做法

1、丝瓜洗净去皮切成3厘米高的小段，用小刀将中间掏空；

2、鲜虾剥去虾壳，保留虾尾最后一节虾壳。用牙签挑去虾线，在虾仁中间用刀划一个口，虾尾穿过这个开口，卷成虾球；

3、把虾一个个放在丝瓜里，红辣椒切小段，葱切花，蒜剁成蒜泥备用，碗内加入糖、盐、蒸鱼豉油、料酒和蒜泥拌匀；

4、把调料淋在丝瓜和虾上，放入蒸锅，蒸熟取出淋上亚麻籽油，装饰上红辣椒，撒上葱花，即可享用。

丝瓜炒蛋

食材

丝瓜、鸡蛋、猪油、菜籽油

小葱、蒜、白糖、盐

做法

1、丝瓜洗净去皮切片放碗里加盐腌制10分钟。腌过的丝瓜用水冲一下，沥干水；

2、蛋打成蛋液，加盐，放入切好的葱花打匀，将蒜切碎备用；

3、锅热放入猪油，油热后放蛋炒熟盛出；

4、锅中加菜籽油，先把蒜粒呛锅，出香味时放丝瓜。一直不停地炒，炒至丝瓜变软；

5、加入炒过的蛋，炒匀，加少量盐、白糖调味，出锅。

蒜香丝瓜

食材

丝瓜、油、蒜、盐

做法

1、丝瓜刨皮后，切成长条，大蒜切碎；

2、锅烧热，下多些油，稍热后，放盐，大蒜炒出蒜香味，呈金*色；

3、放入丝瓜油炸一会儿，丝瓜出水后加少量盐调味，再翻炒一会儿即可出锅，味道特别嫩滑。

丝瓜炒肉

食材

丝瓜、五花肉、葱、姜、蒜

盐、酱油、淀粉、料酒、油

做法

1、丝瓜去皮，滚刀切块，葱姜蒜切好备用；

2、五花肉切小片，加入姜丝、少许盐、酱油、淀粉、料酒腌制片刻；

3、热锅放油，油热后放入腌好的肉翻炒，炒至无水分溢出断生即可盛出备用；

4、锅中放少许油，油热放入葱姜蒜翻炒至出香味，放入丝瓜翻炒至5成熟；

5、放入炒好的肉，翻炒，放入盐调味，出锅。

虾仁丝瓜

食材

虾仁、丝瓜、油、姜丝

盐、鸡精、水淀粉、芝麻油

做法

1、准备好虾仁和丝瓜，丝瓜去皮，切成滚刀块；

2、瓜焯水后沥干水分；锅中放油，爆香姜丝。下入虾仁，翻炒均匀，炒至虾仁变色；

3、倒入丝瓜继续翻炒均匀，加入盐和鸡精调味，再加入一点水，烧开后转中火煮至2分钟；

4、勾芡，烧至汤汁浓缩，淋入芝麻油即可。

丝瓜酿肉

食材

丝瓜、鸡蛋、猪肉馅、姜、小葱

豆粉、盐、枸杞、芝麻

做法

1、丝瓜洗净去皮切成2.5厘米高的小段，用小刀将中间掏空，姜切碎、葱切花；

2、猪肉馅放少许豆粉，加入姜、盐、鸡蛋，用打蛋器朝一个方向打匀；

3、将肉馅依次灌入丝瓜段中，在每个丝瓜段上加1、2颗枸杞，将整个盘子放入锅中大火蒸12分钟，出锅后淋上香油，撒上芝麻跟葱花即可。

凉拌丝瓜

食材

丝瓜、蒜、小米辣、青椒、生抽、小葱

老抽、香醋、香油、盐、鸡精、香菜

做法

1、将丝瓜去皮，切成片，锅内烧开水，放入锅内蒸3分钟；

2、蒜切碎，青椒、少量小米辣切成小段放入碗中。加入生抽、香醋、白糖、香油、盐、鸡精搅拌均匀；

3、香菜切成小段，葱切花备用，蒸好的丝瓜取出晾凉，将调好的碗汁淋上，撒上葱花、香菜末即可。

丝瓜排骨汤

食材

排骨、丝瓜、蟹味菇

香葱、姜、盐、枸杞

做法

1、排骨洗净，放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫捞出；

2、煮锅放入足够量的水，放入排骨、香葱、姜片和枸杞。大火煮沸改小火，煮40分钟后，排骨软烂，汤汁浓郁变成奶白色，拣去葱姜不要；

3、丝瓜去皮切成滚刀块，蟹味菇去根洗净。放入锅中，加入适量食盐，再煮五分钟左右即可。

泸州那点事：小编：石婉佳/编辑发布

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