金秋十月，又到了萝卜大量上市的时候，白萝卜是根菜类的主要蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。我国种植白萝卜至少已有千年历史。在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。
萝卜的功效与作用：
1、增强机体免疫功能
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;
2、帮助消化
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;
3、帮助营养物质的吸收
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、防癌抗癌
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
推荐食谱：
白萝卜烧牛肉
食材：牛肉一斤、白萝卜一个、桂皮一小块、八角一个、桂树叶两片、小红辣椒一个、生姜一块、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、小葱三四根、细盐一勺。
做法
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1.去皮的白萝卜和牛肉洗净后，把牛肉切成三厘米左右的小块，萝卜切成滚刀；
2.大砂锅里装满水烧开，放入牛肉焯水，撇去血沫，直到牛肉汤变清为止，往汤中加入洗净的桂皮、八角、桂树叶、小红辣椒和拍破的生姜块，再倒入料酒两勺、生抽两勺，盖上砂锅盖；
3.用中小火炖一个小时后，加入白萝卜块一起炖烧半小时左右，直至牛肉萝卜入味烧熟，再根据自己的口味加盐，最后撒上葱花。
萝卜瓜焖带鱼
材料：带鱼、白萝卜、少量黄酒、生抽、姜片、蒜、盐。
做法：
1、带鱼切段，加少量黄酒、姜片、盐先入入味，白萝卜切片备用;
2、热锅温油，入带鱼，煎到两面微黄;
3、加入白糖、生抽、黄酒、蒜、没过鱼的水烧开;
4、加入白萝卜片，我喜欢吃萝卜缨，也一并加入了;
5、再次烧开后，转小火焖到汤汁收到快干就可以了。带鱼细腻，萝卜瓜酥烂充满鱼肉的香味，很好吃。
萝卜红枣炖羊肉
材料：羊肉克,白萝卜克,大葱白30克,姜20克,蒜3瓣,桂皮5克,枸杞5粒,红枣4粒,八角2个,香叶2片,香菜末适量,调料,冰糖10克,料酒10毫升,生抽10毫升,盐适量
做法
1:取一个锅，放入羊肉，加入冷水，大火烧开，捞出羊肉，洗净沥干备用。
2:白萝卜洗净切块。大葱切段，蒜切片，姜去皮切片。
3:热油锅，爆香大葱、姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶，放入羊肉，翻炒至羊肉上色，取出羊肉，备用。
4:将所有香料包在纱布中，扎住口，做成料包。
5:取炖锅，加入羊肉、料包、红枣、冰糖、生抽、料酒，加入足量的水，没过食材，大火烧开，转小火盖上锅盖，炖60分钟。
6:开盖，加入萝卜，再炖30分钟，至萝卜黏软，放入枸杞，炖10分钟，放盐调味。
7:出锅取出料包，撒上香菜末，即成。
禁忌人群：脾虚泄泻者慎食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
