人不管走到哪一步,总得找点乐子,想一点办法。是的,美食就是我找的乐子,想的办法!小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物!
导读:
3月18日是一个特殊的日子,可能很多人不知道,在年的时候,经全国人大、卫生部等部门提出并且设立了全国爱肝日,规定了每年的3月18日为全国爱肝日。这个节日其实非常重要。
老话就经常讲:“人体能健康,全靠肝来帮”,作为人体的“解毒器”,我们一定要保护好,而春天事实上是养肝的最佳时期。
我们都知道,春季是万物生长的季节,但同时它也是易发病的时节,由于气候的多变,人们普遍易急躁发怒,这样就会导致脏腑功能紊乱。那“养肝日”到了,我们应该吃一些什么食物呢?3月18是“爱肝日”,记得给家人吃“护肝5宝”,顺应时节身体好。
“护肝5宝”到底指的是啥呢?
1、黑米粥
这是一种我们经常忽略的食材,事实上它的营养价值相当高,一直被人称为“黑珍珠”和“世界米中之王”,如此的赞誉可见其食疗效果非同一般,在黑米中,有着丰富的蛋白质、碳水化合物、B族维生素,多吃可以起到延年益寿、补肾黑发的食疗效果。
做法:锅中放入水,然后倒入黑米,直接熬煮,熬煮的时候也可以配上红薯、莲子之类的食材,让它的口感更好。
2、鳜鱼烧豆腐
不管是豆腐还是鱼,对人体都有很大的帮助,其中豆腐,含有大量的植物蛋白,有助于养肝血、提高人体免疫力,而鱼类,有丰富的不饱和脂肪酸,有降脂以及降胆固醇的食疗作用。
做法:鳜鱼清洗干净,热锅冷油,放入鳜鱼开始煎,煎好以后捞出,锅中留油放入姜丝蒜还有姜以及豆瓣酱炒出红油加入开水,大火炖15分钟,放入我们准备好的豆腐还有鱼,继续烧,出锅再来点鸡粉就可以了。
3、清炒白菜
老话讲百菜不如白菜,白菜当中含有丰富的维生素C,这些物质进入人体以后,能够促进肝脏的代谢,增加肝脏的动力。而且白菜本身的价格也不贵,做法也相对来讲比较的简单,是非常不错的养肝食材。
做法:白菜洗净,切成块,准备一点蒜,热锅冷油,放入蒜末爆香,接着倒入我们准备好的白菜爆炒,炒的时候从锅边来点香醋,接着放入少许的盐以及蚝油,最后来点鸡粉即可,喜欢吃辣的可以来点小米辣。
4、香煎带鱼
作为一种廉价深海鱼,经常会被人给遗忘,事实上带鱼是一种富含蛋白质、不饱和脂肪酸和纤维性物质的深海鱼类,它的维生素B1、B2,磷、铁、碘含量丰富,对于肝脏的保护也特别有益处。
做法:带鱼洗净切成段,用葱姜水进行腌制,腌制好以后,热锅冷油,把腌制好的带鱼蘸上淀粉,然后放入锅中炸至两面金黄,捞出控油,锅留底油,放入葱姜蒜,来点清水,放入盐酱油,调好汁,倒入带鱼烧至,最后来点香葱、香醋和鸡粉就可以出锅开吃了。
5、菠菜瘦肉汤
菠菜中含有大量的铁元素,它在一定程度上能够起到补气血的作用,猪瘦肉含有大量的蛋白质,还有维生素B这些物质也是非常适合养肝吃的,把这2者进行搭配,营养又美味。
做法:菠菜冲洗干净,焯水备用,猪瘦肉切成条,放入小碗中进行腌制,腌制的时候放入少许的蚝油、盐、胡椒粉,拌匀,锅里注入清水,放入姜丝,把猪肉放进去,接着放入菠菜,煮好以后,把它倒出来即可。
明天是“爱肝日”,饮食记得“养肝”,多吃5样,应季而食舒服度春。这5样分别是黑米粥、豆腐炖鱼、清炒白菜、香煎带鱼、菠菜瘦肉汤,顺应节气,人也舒服,当然除了吃这些以外,还要注意少食用动物脂肪,少盐、戒烟忌酒。