带鱼是一种很普通常见的海鲜，对于大部分吃过干煎带鱼的朋友，可能会特别偏爱那种咸鲜的口感。但是那种明年核废水要排海了，海鲜不敢吃也不能吃了，如何解决我们的口福呢？下面给大家介绍一道素带鱼的家常做法，材料是我们常见的山药，制作方法也不复杂，多吃也不会胖，适合解馋，一起来学下吧！
素带鱼的家常做法
素带鱼的家常做法用料
新鲜淮山药1根或2根，淀粉适量，植物油，红糖，盐。
素带鱼的家常做法步骤
1.这里说说为啥要选择淮山药而不是铁棍山药？铁棍山药大多比较细，切成片只能成带鱼丁了，所以我们选择相对宽大的淮山药作为主料。先将淮山药滚刀法切成厚片状，不能太薄了，每片的厚度大概切成0.5-1CM左右，实际可根据个人喜好来调整，
2.将准备好的淀粉掺水后，加入适量红糖和盐调味，品尝一下，不能太咸了，有一点咸味即可，
3.将切好的淮山药片一片一片放入淀粉糊糊中，各个面都要裹上淀粉，这样煎出来的素带鱼口感才会外脆里酥，
4.准备好热锅冷油，倒入适量植物油，
5.将裹上淀粉糊的山药片一片一片地放入锅中，小火煎至两面黄，
6.所有的素带鱼煎好后就可以出锅了，这时候摆盘很重要，好看的摆盘才能色香味俱全。
摆盘上桌，可以开动啦！素带鱼不论吃口还是外形都跟真带鱼很相似，越吃越香，你也来试下吧！
