带鱼，又叫做刀鱼，因为它身体扁平而得此名。带鱼的营养价值很高，一般带鱼含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素A等营养成分，带鱼属于温性动物，带鱼具有解毒，止血、补气养血的效果，带鱼体内含有很多种矿物质和很多种维生素，而那些维生素和矿物质都是人体所需要的。带鱼的食用方法多种多样，可以清蒸、红烧、煎焖等，味道鲜美，因此备受喜爱。
今天就来学习一道带鱼做的美食。
食材：带鱼、葱姜、生抽、料酒、香醋、胡椒粉、白糖
制作过程：
1.姜切丝；
2.香葱切葱花；
3.碗中放入带鱼、姜丝、料酒，翻版均匀，腌制半小时；
4.调个料汁，碗中倒入料酒、生抽、香醋、白糖，搅拌均匀；
5.带鱼在厨房纸上吸干水分；
6.起锅烧油，放入带鱼；
7.小火慢煎，煎至一面金黄翻面；
8.倒入料汁，在加入少量热水；
9.沸腾之后加入姜丝、胡椒粉，盖盖儿小火炖10分钟；
10.收汁盛出带鱼即可。
注：喜欢的朋友麻烦点下“
