带鱼

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海鲜的家常做法,而深受食客们欢迎,好吃又 [复制链接]

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盐水虾食材:鲜虾一斤,适量的盐以及料酒,葱和姜少许。做法:新鲜的大头虾清洗干净;将料酒以及盐,葱姜放入装有水的锅里面;烧开之后放入鲜虾煮上5分钟即可,太久会失去好吃的味道。这道菜是可以在冰箱里面适当冰冻下,在夏季的味道是很令人向往的,建议大家都可以试试

胡椒带鱼块食材:带鱼一条,料酒适量,胡椒粉以及盐少许,淀粉适量。做法:带鱼清洗干净,切成段状的;将料酒、盐放入碗中,带鱼腌个一小时左右;腌好的带鱼裹上一层淀粉待用;热锅加入适量的食用油,放入带鱼煎炸,值得两面金黄而且散发出香味,撒上胡椒粉即可出锅。

红烧黄鳝:1.将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液,不去骨,切成寸断备用;2.将香葱冼净切成小段;老姜、蒜洗净切片备用;3.大火烧热炒锅中的油至八成热,放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味,倒入鳝鱼段,加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3分钟,倒入开水,水没过鳝鱼,盖上锅盖改成小火炖30分钟;4.30分钟后,大火收汤,待汤汁黏稠撒上白胡椒粉,点缀些香葱碎即可出锅

韩式辣炒鱿鱼:1.洋葱,蒜,姜,切末;2.鱿鱼去除表皮和内脏,洗净后竖向切成条状;3.鱿鱼加入调料和洋葱,姜,蒜末腌制2个小时以上;4.锅中到油烧热,将洋葱丝放入煸炒出香味;5.再将腌制好的鱿鱼和腌料一起导入锅中大火翻炒;6.最后起锅时加入炒香的白芝麻增香。

凉拌海藻:1.准备的材料,海藻浸泡与水中1小时左右挤干水;2.锅中水开焯一下海藻;3.焯好的海藻浸泡水冰水中后,捞出沥干水份;4.加入盐和白糖,淋入白醋,淋入香油;5.撒入鸡粉,白芝麻拌匀即可。

黄金鱿鱼圈:1.鱿鱼保持一个完整的圈,用沸水冲烫表面,用手撕除表皮;2.洗净后擦干,在鱿鱼圈中调入盐;3.在鱿鱼圈中调胡椒粉进行腌制,去腥提鲜4.调料酒或黄酒,让鱿鱼更鲜美5.把盐、胡椒粉料酒腌制15分钟6.鸡蛋液打均匀,面粉、面面屑、腌制好的鱿鱼;7.拿把勺把鱿鱼埋在面粉里然后取出来,沾上蛋液,沾上面包屑;8.油锅5成热,将加工好的鱿鱼圈依次放入锅中,用中火炸制成金黄色;

泰式海鲜沙拉的做法:1.虾洗净,开边;鲜贝水发开;2.鲜鱿鱼洗净去内脏切花刀,鱿鱼身剖开成大片;3.分两半后切十字花刀,白线为45度不切断,红线为切断;4.葱、芹菜切段;洋葱切丝,蕃茄切角块;5.蒜肉、辣椒切碎,加入鱼露、青柠汁、砂糖、鸡精混匀;6.锅烧开,放入虾、鲜鱿鱼、鲜贝汆熟;7.捞出凉水浸泡片刻沥干,加入葱、芹菜、洋葱、蕃茄和调料拌匀即可。

水煮牛蛙的做法:1.牛蛙治净,以精盐、料酒码味,15分钟后洗去;2.黄豆芽用水煮5分钟,沥干后盛深口盘;3.锅内下油,下豆瓣翻炒,加鲜汤烧沸;4.下牛蛙煮3分钟,连汤盛如深口盘,上铺干辣椒、花椒;5.锅内再下油烧至八成热,浇入深口盘,撒上香菜成菜

鲍鱼捞饭:1、鲍鱼用水泡一会儿约15分钟左右2、鲍鱼用小刷子刷干净3、用一个薄点的勺子把鲍鱼肉挖出,扔掉内脏4、用一个薄点的勺子把鲍鱼肉挖出,扔掉内脏5、把鲍鱼切花,放入鲍鱼壳中,蒸熟,水开后4分钟左右即可6、蒸好的鲍鱼7、锅烧热加适量水、鲍鱼汁、盐、烧开,加入适量水淀粉,汤汁收浓8、米饭盛入碗中,摆入鲍鱼、焯水的西兰花,浇上汤汁

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