带鱼

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姑娘隔三差五就要吃香酥带鱼,超好吃还不长 [复制链接]

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在豆果美食活跃了好些年了,前一阵子一个偶然的机会,竟然中奖啦两斤舟山带鱼

By紫阡惠儿

用料

带鱼7条小米黄酒/料酒两勺生抽两勺盐适量生姜半块大料个黄冰糖50克花生油适量淀粉适量(炸前裹带鱼用)白胡椒粉少许

做法步骤

1、这是我收到的舟山带鱼,非常新鲜,顺丰冷链快递过来哒

、把带鱼开剥,尤其是黑色的肠衣都清理干净,不然会比较腥。

3、用小米黄酒和少许白胡椒粉腌上,也可以用料酒。

4、腌制15分钟后,用厨纸将带鱼的水分吸收,以便下一步操作。

5、把吸干水分的带鱼两面都沾满淀粉。

6、然后一块一块煎至两面金黄色

7、把上述佐料和黄冰糖都一并下锅,和煎好的待遇一起来炖,我用高压锅做的,大概50分钟就好了,练鱼刺骨头都可以一起吃下。

8、这是炖制好的香酥带鱼,孩子老人都可以放心来吃,味道与外面的成品带鱼罐头无差别,真的很好吃

带鱼的营养功效

1.预防癌症

带鱼含有丰富的硒,这种矿物质有抗氧化能力,并且对于预防肝病意义重大,足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

.提高智力

带鱼有一定的脂肪含量,但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪,其中包括DHA和EPA,对于脑部发育,提高智力有很好的帮助。

3.预防心血管疾病

可以降低血压和血脂,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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