世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
这鱼才7元一斤，简单一做，比肉还香，别错过了
现在各种肉类物价大幅度上升，买上一点点肉就好几十块钱，真的不便宜。虽然肉类比较贵，但是这个时候也是各种海鲜大量上市的时候，价格相当便宜，马鲛鱼8块钱一斤，带鱼10块钱一斤，龙头鱼10块钱3斤，梅童鱼5块钱一斤，鮸鱼7块钱一斤，多的都数不过来了，尤其鮸鱼是这个季节的应季食材，数量多又便宜，人们都是十几斤十几斤的往家提，用来做鱼丸或晒干，特别现在天气干燥，用来晒咸鱼干，晒好的咸鱼干真的比肉还香。因为鮸鱼只有这个时候才有，便宜又好吃，人们一般都会买上几十斤回家晒好放冰箱冷冻保存慢慢吃。
那么，今天小厨就给大家分享这道鮸鱼比肉香的做法，做法非常简单，腌制一下，晒上2-3天就可以啦！不多说了，下面给大家分享详细的做法。
食材：鮸鱼10斤，食用盐克。
制作方法：
步骤一：晒咸鱼的话，鮸鱼首先要大条的，这样晒出来肉多才好吃，首先用刮鳞工具把鮸鱼的鱼鳞刮干净，用清水稍微清洗干净鮸鱼表面的鱼鳞。
步骤二：用一把锋利的刀从鱼鳃处斜刀切一刀，鱼头对半切开，挖去鱼鳃和鱼的内脏，然后把鱼肉斜刀切成2厘米左右的鱼片，全部切好不要用水清洗，记住不要用清水清洗哦！这一步是关键，如果这个时候用清水洗了，鱼肉就不好看还不成形。
步骤三：把切成好的鱼块放入大盘中，按10斤鱼，加入克的食用盐腌制，这个量味道是咸淡适中，不会咸又不会淡，然后两手抓着大盘两边来回抖动，让食用盐均匀地渗透到鱼肉里，抖均匀后腌制30分钟。
步骤四：腌制好的鱼块，放入清水中搅拌几下清洗干净表面的咸味，不宜浸泡过久，搅拌几下即可捞起来控干水分。
步骤五：然后一片片的摆放在网格的簸箕里，不能连在一起，留一点点空隙即可。
步骤六：盖上密网防止苍蝇，放在太阳底下晒上2-3天，大概6成干，这个干度是最好吃的，晒好放冰箱冷冻保存，放上一年都没问题，随吃随取。
步骤七：吃的时候取几片稍微洗一下，放入盘中放入姜丝，煮饭的时候放电饭煲里蒸，饭熟，鱼也熟了，不用其它菜就可以吃上两碗白米饭。
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