清炒丝瓜只会直接下锅油腻还难吃,多加1步 [复制链接]

清炒丝瓜只会直接下锅？油腻还难吃，多加1步，丝瓜不油腻好吃

现在的天气是慢慢的变热了，人们也慢慢的浮躁起来，要说天气热最影响的就是人们的食欲了，相信不少人都是这样吧，天一热就吃不下去饭，每天都不知道吃什么好。其实对于这种天气最适合来吃丝瓜了，这也算是一种特别常见的青菜。今天教大家丝瓜的一种做法，夏天最适合吃了，因为一点都不油腻，还可以解*清肺，好处特别多。

相信很多做过丝瓜的人知道它特别的吸油，所以做的话要放很多，这就容易变得油腻，那是因为你没有处理就直接下锅了。所以大家必须要学会这种不油腻的做法。清炒丝瓜只会直接下锅？油腻还难吃，多加1步，丝瓜不油腻好吃

这道菜就是清炒丝瓜了，首先要准备一根丝瓜、两根小葱、几瓣大蒜、白糖、生抽、干辣椒还有胡椒粉，这些都是用的到的。

第一步：先把丝瓜过一下水，然后把它的皮削下去，在切成块状的，其实对于丝瓜切成的形状还是大小没有什么要求，别是片的就可以了。

第二步：把小葱切成段的，蒜也要切碎，留着备用。

第三步：把丝瓜块放到一个碗里，然后撒上一些盐，这样腌制五分钟，这多加的1步特别的重要，所以不能省略，因为大部分人炒丝瓜它都会有一些发黑，这主要是它里面本来就有不少的黑色素，用盐就可以把它们清理掉，所以这一步必须要做，不然做出来的肯定特别黑。

第四步：丝瓜腌好了之后用清水洗一遍，把它上面的盐冲洗干净。

第五步：起锅烧油，等油六分热就可以把葱花、蒜末、干辣椒放到锅里面，记住葱花放一半就可以，剩下的快出锅时再放。

第六步：等炒出香味了把丝瓜也放到里面，但是要先用手把丝瓜捏一下，这样是为了把它里面的水分都挤出去，翻炒几下，再放少量的白糖、半勺生抽还有胡椒粉，接着在翻炒几下倒一些味精和剩下的葱花就可以出锅了。

这样好吃的清炒丝瓜就做好了，味道特别的好，营养也特别高，颜色也是特别的绿，看起来就有了食欲，所以大家可以学一下这种做法。这样做的丝瓜一点都不吸油也不发黑，所以天气热是很适合吃的，特别的清淡，多吃一些也不会上火，而且对胃口也有好处，有时间就做一次吧，相信你肯定会喜欢吃它的，不知道大家学会了没有。