进入三伏天,吃鱼吃肉不如常喝汤,补充水分 [复制链接]

进入三伏天，一年中最热的季节，三伏天最常见的天气状态就是“高温、高湿、高热”，这时不少人就用冷食、冷菜、冷饮来消除暑气，其实这些是错误的，伏天更要提防的寒气。防暑最该做的是要适量的运动，出出汗，同时要补充水分，达到去火消暑的目的。其实三伏天，喝汤时不错的选择，吃鱼吃肉都不如喝汤，既能给人体补充水分，又能补充营养，还清热解暑又滋补，助你安度夏天。

原料：冬瓜玉米脊骨

制作：先将龙骨块冷水下锅焯煮，焯时加入少许姜片和料酒去腥，焯出浮沫后洗净备用；将脊骨放入电炖锅中，下入玉米块，一次性加入足量的水，加入3片姜，按下炖骨汤的功能键，先炖煮30分钟，再加入冬瓜块，继续炖煮20分钟，时间到，“玉米冬瓜骨汤”就炖好了，加入少许盐调味即可。

原料：肉片西葫芦番茄

制作：肉片加入少许盐、料酒、淀粉和生抽等调味料，拌均匀；烧热锅放入少许油，将番茄块放进锅翻炒至微微煸出汁，加入西葫芦片进锅煸炒均匀，加入少许水炖煮，加入肉片进锅继续煮上两分钟，再加入适量的盐和胡椒粉调味，盛入钵中，最后撒上葱花即可。

原料：腊肉海带莲藕姜片

制作：将腊肉片放入陶瓷煲中，放入莲藕和海带，再加入姜片，一次性加入足量的水；炖煮半个小时后，加入少许盐和胡椒粉调味即可。

原料：黑鱼白萝卜姜片

制作：先将黑鱼片加入少许盐、淀粉、料酒和半个蛋清拌均匀；烧热锅放入适量的油，先将黑鱼头和鱼骨放进锅中煎，加入点花椒和姜片去腥；将鱼块的双面煎一下加入适量的水，中小火煮上12分钟至汤色变为奶白色，捞出鱼头和鱼骨，加入萝卜片继续炖煮，待其微微透明后加入腌制好的鱼片进锅去煮，煮至鱼肉发白后加入盐和胡椒粉调味再煮一分钟，最后撒上香菜末即可。

原料：猪肚苦瓜枸杞

制作：将处理好的猪肚冷水下锅，加入姜片和大料、高度白酒去腥，大火煮上物分钟，再捞出去煎去猪油和白膜，猪肚处理好后切条；将猪肚条放入电压力锅中，一次性加入足量的水和姜片；按下电炖锅炖肉的功能键，待时间还剩下15分钟时，加入苦瓜块，继续炖煮，时间到，“苦瓜猪肚汤”就炖好了，加入适量的盐调味即可。

原料：大棒骨铁棍山药番茄姜

制作：棒骨冷水下锅，加入姜片去腥，焯出浮沫后洗净备用；将棒骨放入电炖锅中，一次性加入足量的水和姜片；按下电炖锅中煲煮骨汤的功能键；还剩下30分钟时放入山药段和番茄进去继续炖煮，炖好了加入盐和胡椒粉调味即可。

原料：丝瓜鸡蛋瑶柱

制作：先将丝瓜块加入少许盐拌均匀；鸡蛋加入少许盐打散备用；热锅凉油，倒入蛋液进锅翻炒熟后先盛出；锅中少许油，将丝瓜块进锅翻炒，加入瑶柱和泡瑶柱的水炖煮至丝瓜微微透明，加入少许盐调味，加入鸡蛋翻炒均匀即可。