这菜水分足,人称美人水,味道清甜,口 [复制链接]

这菜水分足，人称“美人水”，味道清甜，口感丝滑，适合春天吃

水分对于我们人体来说是很重要的东西，尤其是在干燥的天气，更是需要多补充水分。而这些水分我们可以平常从蔬菜中进行补充，就比如丝瓜，丝瓜是一个夏季的应季蔬菜，但是在这个有大棚技术在的时代，想吃提前蔬菜也是没有不可能的。前阵子在超市中就有看到丝瓜，并且还买了回家做菜吃，还是以前丝滑、嫩嫩的口感，很是好吃，同时丝瓜的水分我们在炒菜的时候就能看到，越炒丝瓜的水分就会越是涌现出来。

也是因为丝瓜水分足，所以丝瓜也人称“美人水”，经常吃丝瓜不仅能补充水分，还能紧致皮肤，很适合春天吃。所以我们平常可以隔几天就吃点丝瓜，并且可以以多种形式炒制。可以炒着吃，也可以做成汤，也可以炖着吃。因为最近又有点冷了，所以今天的汤是选择以做成汤的形式的，让丝瓜和最佳配角肉一块做成汤。那下面小编就将丝瓜汤的做法给大家说说，大家可以参考下我的做法。

每次买丝瓜我都是去的附近的菜市场买的，并且买丝瓜的时候，我一般会选择长得很匀称，并且丝瓜上的蒂把上还带着花的，最主要的是纹路比较细小的。符合这3个要求的丝瓜一般都是比较新鲜的，并且好吃一点的。而做汤的肉，一般都是买的普通的瘦肉，只要买上这两种食材之后就可以了。

步骤一：肉放在盆中清洗干净后就可以切成丝了，并且在切成丝后装入饭碗中，接着拿出淀粉，倒入一点淀粉放在肉上，紧接着在依次在肉上倒料酒和生抽。将肉丝用筷子拌匀之后就可以放置上20分钟，如果有条件的话，可以放在冰箱中。

步骤二：接着削丝瓜，将丝瓜花切掉，然后用专门的工具将丝瓜的皮刮掉，在刮完之后，将头和尾去刮不到的部分切掉。然后将丝瓜放在水中清洗掉黏液，并且将丝瓜放在案板上，对半切开，并且切成片，放在一旁备用。

步骤三：锅内倒入油，并且在油锅中放入肉，将肉先炒一下。肉只要炒到变色后，就可以倒入丝瓜了，丝瓜在下锅后，用锅铲努力的翻炒起来。炒到丝瓜焉了之后，就在锅中倒入水，并且将丝瓜煮上一会，在丝瓜煮熟后加上盐就可以出锅了。

想要多喝汤的可以多放一点水，但是也要考虑到丝瓜本身的水分。在这种微凉的天气喝上一碗汤，别提多舒服了，而且这汤还带一点清甜味，非常好喝。所以在周末这大好时光，建议大家可以在家做做看，给自己补补水。