这道菜,女生要多吃,常吃肌肤洁白细嫩,调 [复制链接]

深秋的时候，在老家的房前屋后挂满了这种自然生长的水瓜，多到根本吃不完，任由它变老后取出水瓜囊，用来做清洁用品，刷锅洗碗比百洁布好用。水瓜子掉落到泥土后，来年又会长出很多幼苗，继续长大结果，根本不需要人工种植，属于纯天然野生状态。

水瓜也就是生活中常见的丝瓜，它的果实可以当蔬菜食用，叶子和果实的内部的丝络也可以入药，是一种对人类益处很大的特色植物。由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

水瓜不但果实利用价值高，它的叶子是一种用途很大的中药材，它的解*功效出色，可以用来治疗蛇咬中*，在治疗时可以直接把丝瓜叶捣烂，然后绞汁外敷在受伤的部位上。

水瓜做成菜肴也是鲜甜可口的，做汤或煎蚝仔烙调入丝瓜，汤鲜饼香。炒蒜香肉末丝瓜，润滑鲜甜，百吃不厌呢。

嫩水瓜3根、蒜瓣4个、肉末50克、盐4克、蚝油1汤匙、油少许、清水少许

做法及技巧：

刚刚摘下的嫩水瓜，做汤，清炒、做饼都很好吃，先来做一道肉末水瓜，简单又美味

丝瓜去皮洗净、蒜瓣去皮、猪肉洗净剁碎

将丝瓜切成滚刀块，蒜瓣拍扁剁碎

热锅，倒油，下肉末和蒜蓉爆香

调入盐翻炒均匀

倒入半碗清水，大火煮沸

倒入丝瓜，拌匀，遮上锅盖大火煮2分钟左右

调入蚝油，翻炒均匀即可铲起

食尚小贴士：嫩的丝瓜怎么烹调都好吃，老的只能留在枝藤上留下取丝瓜囊了，丝瓜大火煮两三分钟就够了，煮的时间过长色泽和口感都会大打折扣。