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丝瓜
宋杜汝能
寂寥篱户入泉声，不见山容亦自清。
数日雨晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生。
学一学
“寂静的农家中传来山泉水声，看不见踪迹却非常清晰。在下了数日的雨后草长了起来，丝瓜沿着墙沿在瓦上生长。”初夏，正是丝瓜和毛豆子成熟的时节。让我们跟着二（8）班的俞惜涵同学一起来学做一道小清新美食——丝瓜炒毛豆吧。
第一步：毛豆去壳第二步：丝瓜切好放盘备用第三步：开火放油。放入葱蒜爆香，把毛豆放油里翻炒2-3分钟第四步：倒入丝瓜继续翻炒，加满水小煮几分钟，撒少许盐
“丝瓜炒毛豆”营养价值
毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，丰富的食物纤维，能改善便秘，有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；丝瓜提取物对乙型脑炎病*有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
学生营养菜谱制定原则
（1）按蛋白质、脂肪、碳水化合物三大主要营养素的摄入比例制定菜谱。（2）确保鱼、禽、蛋、瘦肉、豆类及豆制品等优质蛋白质的摄入。（3）注意配备矿物质钙、铁、锌、硒、碘等。（4）强化维生素C、E和维生素B族的摄入。（5）低盐、低油、低糖饮食。
用心挑选每一份食材，认真做好每一道菜，用丰富的营养、均衡的搭配，满足孩子成长所需膳食营养，将凯文小学食堂，打造成孩子学习的场景，让孩子享受学校的美好“食”光。
阳光食堂每周菜谱
（6.7~6.11）
相信种子
守望成长
图文：俞惜涵家长编辑：夏蕾审核：沈春媚
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