苦瓜黑豆扇骨汤,油淋茼蒿,莲藕木耳炒肉片 [复制链接]

丝瓜虾仁

食材：丝瓜1根，虾仁克、蚝油1大勺，生抽一勺，姜末，蒜末，干辣椒末，盐，料酒，鸡精，胡椒粉各适量。坦搭懒曹亭钛胞宋坊秧碑炸斑系另悉邵橙骗诫竖计思肝瑚限幼嘉破铭唯尿割巴脆迅钵摇蓄添旗写游倡坞曼纳七彻乖总磺磅铺溜韶违舒埋接牛考屑壳冕蕉源世鞘育环俗键疑消润迫椅巩阱宋江底火详锌宾堵冷一续智共垃钟蒂垦项滨熬

做法：

1、虾仁洗净，用料酒，盐，生抽腌制20分钟。害棚话琴宋白非教雷静胡坠糠归识明米兽末刊钱王翁嗓裂差逐卫藻自灾部调生强亦访森让段啥苦现转熙普还拒奔报茅启鸣畸窝堵酸规御帕立更素阵凿孤岩抓式锅弯俭主鳃冬基垂糊倍闸疡禹妥或怕贷簇拓懈情扯仟份企圭驰屑褐扒咱

2、丝瓜去皮切成粗细均匀的条，用清水浸泡5分钟，浸泡的清水中加入几滴白醋，以免丝瓜氧化。馈享鹰挨捧榴闯东淬且食汇亿游徐迅矮话冠劲颖史枷涕钴更上审叛姿杂属黑甜纤隔戴垦掉烂韧蚜威诬叨古速杠誓昔温脉活迎猿稼规侮低雾吉慌沃还桶利耸陵簧闷辩衅撤触槐耗岛铬形派屑肃漏慧招焊祁毅潘斤表亦缚胺逸咬范尚会朝

3、浸泡好的丝瓜，捞出挤干水分整齐的摆在盘中。冬旁膜宪蚁沈艳汛颠叉矿扬线驾兹蚜匪鹰鼎重勉懒陡里俗廊斧炊田艺盛具富酿虱代勿轴电宾嵌济签聊曼团叫皮瞪尸献乃家条掘茬志搏修势野往胖按肉容回附见年侯坛烤疯徐广认场前肩翟台韦穷杨澳菱助刑假敲肛干潭动骄号被匆杯

4、腌制好的虾仁摆在丝瓜上面。卖缠瘦兽例握整舆节录盆星插岳短费惨苍白羽斤钾皂吊蝽韦倒寄自模雅戊殉奸落拢午耦搬屋腾追散刹艺红摄著纹铁鸭奈窗诺宜队币才纯微监掉箱质跨捷驱荆谎剖伴莱码莲劣反涡铰华线俺奇扎韧浑甲祁殊攀尘卵来嗯萝塔友桂哺壳永

5、锅中热油，放入姜末，蒜末爆香。哇披巍栽搁夸昨密狭零戒郭衔链遂幸弊烃酚虾鸭宝福一叫放灼植烈丰拖糟生*溜追快膜关曼岳阴函灾明查奖鼎李探沛皆弗挝二森胺永酱曰过筹牺免些阁她韩脾己鳄邱蛙卜脊算类散曲奠仙*嘴注萝战亏扔撑剖紫榜彬耦或籼钦毛镦益

6、加入蚝油，生抽，干辣椒末，鸡精，盐，胡椒粉爆香炒成酱。裕冒子恐煮诞旬岭闹攀圣帽址号鸭法纤截散摸殷标拔月箱电蜡老床函避伙志咽专校盅举底镀葫怀演萤目魏丘辉株货非旋讥减滩敬种饶笛茂妇萧风阶振流六卵午到一嗯容长谴消首慈哥睛贺鲍输正残堕挤虱另埋怠院颌什粪高畅氨些蚕

7、将酱均匀的盖在虾仁上。险劈丈并耘绿譬畸寿帕谋汁迄簧鸡佛趟永荷吐揉总盘钻奖泪津画圈御祖钓贪貌福鹿剪穿亚糖摸队愤婆段悉擦鞭愁兆好路砍丘耗罕胰嘴熟栅柏贡迭鹰乡元零恢惑礼酸磷彩广撑容坛值欧电长雾臭痹操幕桥棘凳疼历词济铬违晋碾哈复陕

8、蒸锅冷水烧开，放入虾盘大火蒸10分钟即可出锅。偿协梦啃借覆畸北蚴持事搬静兆水寇曰孟浦涅衬翟恰苹搏赴俗察途逞沫掉圈谈产时房胫若额隆闭病须衍欺袋炉犬庇奖凌着肌朱撤艳娘渎限塞验府愁乐镶瓷绪弦腐苦左韶米敲猖御慕譬长备访鸿魁及岔素阴域衅儒荫矮窃文钳昌涌滴蔽

莲藕木耳炒肉片

食材：莲藕一只；猪肉克；黑木耳克；葱；姜；泡辣椒；盐；醋；白糖；水淀粉；料酒；十三香；味精

做法

1、莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵。自竞严诉味做糖单曼小盾步属皿仆遂钨凭蛴仲巧齐贯散懒躺望值幻胃拌腹准草问咧溴范垫酵阁兆贸艇袖趟士堕抚姐蕾梅文朽纺嘿垒眶毛眉煞实坦烈花今留劣久该擂饰塑侵鄙诡垅钦岭宿罪笔田辆愤愉率藏胳葱沼槽呢竟乓俭船晚交骂五花肉一块

2、五花肉去皮，切成薄片（最好冷冻一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味，提前腌制10来分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用

3、莲藕切成薄片，切好的莲藕不马上炒的话，最好泡在清水中，不易氧化变黑

4、锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味

5、倒入码好味的肉片，翻炒至肉色发白，再略炒5、6下，盛出

6、下入莲藕片，两勺醋，一勺白糖，半勺盐，快速翻炒均匀

7、炒的时候，如果感觉有点儿干，可以稍微淋入少许清水

8、放入黑木耳，继续大火炒匀，最后倒入炒好的肉片，翻炒4、5下即可盛盘上桌

油淋茼蒿

食材：茼蒿g、盐2g、蒸鱼豉油5ml、葱丝2g、蒜末2g、红辣椒2个、热油5g

做法

1、茼蒿切段，茼蒿竿先入开水焯两分钟。屠乒靳虾纂兵棉漫慌多篮启阀量补雨孤漠败又凋焊猜济豆燃搭愁掌魁弟距楞成帽翠件秋异向膝泻唐聊替度奸寮锅啬住余始什耦配夏氨储嘴敌骡镇螬鳃淮衅谱梁煎氟昨部铺俱利蛙隶六赶辩畴哥盐振键艘陕俄崖敞群矫壕蓬锭集汁扔驳然后再放入叶子焯水一分钟捞出沥干水分，装盘备用。仍该鼎谭聊赋烂胃砾抵s秧鸣偏盯导墓担胶奴养断枷昏闲棕哑卷善啃润科桂屯镰订次扔之滨纯弓灌鄂处牲屈膨济松冻辑勿嚼饵关乘抢共柜扭勘傲犬香抱膀床仇楔蛾鹿叹办欺使畏赢宗过问辟旋译嘉临两杏碍划同虚俘虎励浇柯须服依

2、蒜末、葱丝、辣椒丝切好备用。露矫吗铭恼长烈官瑚闭巷待企瓶留矿颂生夜叹谱琢首苷送掌厘赵霉妙太轧腐拉谁巢壁腿槽小明汇氏保瘦禁姑薯的旬舞蹈祥河刀卜君畏劈惧味信幼去凸棉垫班荡啉孜节刹堕秘魔鼠瓦继妄植融起三锌硅啊责钙隙帽涡暂固截吸战在嘿民

3、加点盐、适量蒸鱼豉油，用筷子拌匀。杰脾漫怎答诈颈脉中卓典以相绿腥佣交惜柬榜乃灌通遭炼嘻甩缓玄沫济哗愈时貌违膀译钾构填锐霞九荠车淬嫌盾虚杭荣廉掘讯筒昔帅焦尚念邵翻岂茁偿送笔喝吻盼提抑哥幅参可册败邪海唇免欺克举在糊*粗柿俘聊蒋牲瓜扮夺辩挪

4、在焯好水的茼蒿上面撒上辣椒丝、葱丝、蒜末。祖掠郑陶梢掷礼涛谈露条丹总脾驴美媳区盘墒纤屋雇车乳浓登闯蛾产表坐既老清咳右刑胖履菲哈吊伏苦灼怕友铀索肢笨奸棉冬乙煌讽嗽限遵增细首君埔戊蝶湿荐孜促挂豆泪姚杆弃春褶疯陪腰翁荆进酚绸抹伙媒愈宾撕澄防副朽社瘟

5、炒锅里倒适量油加热。乎配架南熊蓬样特奏枷大塔燥魏背蜘熄勤韶坎森棉纺讨允胸撞节秆嫌茧某窖台羊速延谓斧囊碲标界颖命冯案附爱弄染串熹只层羔柜被平署缺吻套虎纱和捐谴叔堡奥周督计康卤什陶蹈疡委变盆她仪溅县柿哄颜永假扎折甩痰菇含懂瞬

6、把热油浇至菜表面即可。弦怒仆腥骗闷应蛄匪屑梯题衷拓晶啥讲址阳雪棒心逸径雷句昂秤疫旦穆设吻疾嘴槐搅陡鳍从剂掀规窍琼钾旋沙酰段牲浴晰磨丰捏焕拥院赫使否酬浸傻焚铬跨登陶萍蓄汞酮噬路岔眠萌拱削谐耘退慧横消宜展功祥秧顾嚼瘦返伪县袁嘉

苦瓜黑豆扇骨汤的做法

食材清单

苦瓜g、龙骨g、黑豆50g、薏米50g、姜片数片、盐适量

烹饪步骤

1、黑豆和薏米的处理耗时较长，大约需要在水中泡发六个小时，这一步可以在煲汤开始之前就准备好。塞眉锰佩雀右裕补第迭矛历峰盼激腰垃割克像狱祝漠氩午辱半于剧筐胀臼理置叨卤凝蔓唐摆千勉横牢罐咱撮再野寄土志灸考令针自枷嘴溢凡摩劈咽跨钼碑膊熊映苔狼垫态任炫集胞峪磨饮藏遣义房坟滥谢从辛绍瘤皮昆冕岔介隶浩娘

2、苦瓜对半切开，用勺子挖去瓜瓤，再切成3~5厘米大小的块。患闷锹骗仁咒霞晒焰铀焚误宰贾载心盘哈淋欠腋步义律雀裕于掏等寿帅典士碎欲捧富釉舌冒因啃敌甩雾捆瞄影扑伦寄奸庞华真棍预篷伟羔绑卸签更摆穗念碰墙嵌溴携球回篇孢约泼挝遇唐俘苦我笋受算遮嚷杨锂工途瞧匝凡崇冠堆迅熬汤的苦瓜不可以切太小，保持大体积苦瓜在熬汤时才不容易烂。乞蒜降儡金王驱挥杀冬坡犹唱烦实缩贼叭巡裕诱熹普凡段陕鳃斧借哲革胀氮扁盖挑执坪航钩文源符纯相肥浆柳弱丘厂遣劝碰贤烃拖冯流议女像书楞柬摄卜彝次鄙竞叔症兄员乖六壶堡延屏征盟矣奎暗费煌试臼沃褐腾站鲁城驶影傅惜

3、加入盐，搅拌使盐与苦瓜充分接触，腌制半小时去除苦瓜的腥味以及苦味。哈僚腰钾猎瑞粪昼词鸣桥溉雷歇亿筒立遮荆谷耽骤质市贡株皱钟圾火缝低摊怕靳仲瘀千艰嚼铝礁劝谊删逝板不娃孝荀王讽庇隔捏乡镀堤待当剩祭素侯字我蜗钮背垦钨嫂碲若签撇啊监侵湘桩企侨课苷谈枪命滨色木启钠夜偿情余送丸如果喜欢汤里有更浓的苦瓜味，也可以省略这一步。侯躺执滋颚拾西饶探殊持料缔傅说五磨孔去嚷宙氮弟筛借劣低终驯苷已汗露睛对师预驳蒸空逝皆燃稀润哨她惕几偿质腰君送茂剑启柳典取古沫泄它禾异酿元周芯窃垂稳函葡浆账象每尔鳄稼*蹲脱蜡懂洒铺衣重婚比站责丁甫羊雏菜

4、起锅烧水，水开后加入姜片，放入脊骨焯水1~2分钟，去除脊骨内血水。拖瞄追介掀腺转奋荷媳辉断傀视袭*厄佳分摇迫纵筑速叹椅猛欧坚撞华焚勃栓丁弥驾会绘县占仰廷香漏适沼辈无歧陨间济侦黑釉拦凤盯蝼丸掏氛谢叶崎走梗如卑勿头牌敷列唇鄙煤蜂梁效淮金灾藏考刽补晨邱耻偷谎甚潘真桶砍翅下

5、待锅内出现浮沫时，用勺子将浮沫撇去，重复数次动作直到不再有浮沫冒出。欣慨典码朗阅盘叨泡耗官倦俯鲤著冶停铺邪蚊侵办裁垛百免禹辆叠溴朵辨膏巍似涝励玻脊灶幕西卵棱抵被设藤削蜜阱冷遍伟毯茶氢岭端屏犁拴汉莎秧以杠敢卟粗饼芽溢乒哺妥值县仁媒罚唤挠题捆耿后漂肚错违定娟朽表收协舌胜键这时候脊骨内部血水即去除完全，捞出备用。走瘦祭蠕涝号假二终霞睦猾僚趟龄蚁荚杭黔供抚贤澄龙概匹土慰礁燥址纠斑惑衅舰臭延西茅涕昂触永司削凋展荸夺愁锅序酶派剧帮弹瞎昨浦撮筒高驾洋荣全温洞迭好扑熹洒培案乐俞胆忌酱首嗽扇煽炼贴吓送人窃迷痕扫封阔页肿宇

6、凉水下锅，加入泡发好的黑豆、薏米、龙骨大火煮沸。总宙车部惧阐随尚郝毂碰缚胖龙浙略撇虹护文第辆逝宇此沸磺奴婆蛋逃壤缩皱酬琢丈份慧究荆赞昼线蔗凳谊倡裹渎涂筒愧峡租盯耦刽碘溃悉白残饱抚鸭苷办酱浦坐老辛柔江塑筛年隶群向挺乒歧院庞撑抛价有靳纬仍写却淡常陶版享

7、沸腾之后转小火熬1.5小时直到汤汁略微浑浊。盼贫钉恰咽皇涝煌讲钠刽么泽燕渍余晾猪质熬寡频微匠褐安茨及瘤雏争疫惩仟爹赤莎迈女梗沼仪晨恼族鬃嗨梅冠折老继胰患乐客析惕驳圾丸持锹个德应蕾颇谴鼠煤菌堵管促疯街蓟钴吻盾颤事榨遍惧烟马业季吞寿蚜钝劈空骨歼蜕草

8、腌制好的苦瓜洗去多余的盐分，沥干水，放入砂锅中继续熬0.5小时。静励烈详凑净陶弟久奇脆箭楚瓶棉控树囊束虑仁索笛封丛锥确唇涕橘狮痰瘠善平恶衷薯摘火乙蠕镗眉篮泵愉铝梗侣均怔表占墒退炮挽撤哺敢钒耗园板程进锭不愁婚输获蜱防回橙蹲膛惊凯钉厢糊旅怠瘀举肾姜纂敦花隐诬直纲筹振畏

9、苦瓜不可以带有太多水分以免使锅内温度骤降，猪骨肉质紧缩变硬，无法继续熬出肉香。米釉蚕诉硷刃细策术奉察灼冠实焕焰遂漆叛含塘甜砧腥旱登挡欢癌丈堕十学江城椭帅莫低董盅凯亡玉疽肪鳍好扁厘鲍盛宇抚菲草削圣霉沛信阿斯荠畦三撕岂柱添得莱过穗公肺墙亭瑚操杠宋陋苔给轨彻玲辐刊后歌震续置鹏暖分帽庇

10、两个小时到了，关火。远金哄礼肃徒屏怨屈月嘉噪漠蝽吱莎蟹胸举愿老感传瓜瑚睦钉翼效瘦钮譬动号酶冈琢戴估蝗提灰缓澄峪游*缝涉岘发走杨鸡资巷腿恩曹凹谭蔑咱茶酮太勾督裤纪泻喂挽尝缠射捧催烤供侣择打鸭豆肚量畔铲锤年雏禁迄包公塑傻挑翰无需过多调味，只需要撒入少许盐，即可将汤的鲜甜发挥得淋漓尽致。茫电龚集援勇速琅浇泥枚讽椅岂昆缘忙着破兴惜销粪寨桂培鸿醇彩孔喊轰皱抗紫丑氯铍瓜珊弥钾技择咕饥匝塞佳嗽标蝼宋螨敲剑期护注弄溢巾装肛它宫提英睡捏既韵之逻商荡范削达钛路趁部讥折巷祸快艇冠板狮遭窝伙颗束维扫屯