平时常买鱼吃，带鱼不常买，隔三差五也会买点回来解解馋。之前做带鱼都会有鱼腥味，可能是做的次数少没有掌握好诀窍，慢慢做的次数逐渐增多，做好的带鱼也没有腥味，原来不喜欢吃带鱼的孩子也开始变得特别喜欢吃，正好前段时间网上有优惠活动，朋友推荐后赶紧下单买了些回来，分别给小朋友做了不同口味的带鱼，今天分享的是一款红烧带鱼最家常的做法。
准备食材：
带鱼g、食用油适量、玉米淀粉1大勺、大葱少许、生姜2片、生抽1大勺、盐适量、料酒1大勺、陈醋2大勺、白糖2勺
制作方法：
1、带鱼去内脏后清洗干净、沥干水份，然后在带鱼身上划“一”字刀装碗中加盐和料酒腌制15分钟左右
2、腌制好的带鱼放在装玉米淀粉的盘子中均匀蘸上淀粉
3、锅里倒入少许油，烧热后放入带鱼
4、小火煎至带鱼两面金黄出锅
5、锅清洗干净后，再次倒入少许油加入生姜和大葱段小火煸炒出香味
6、加入清水、生抽、白醋、醋
7、煮开锅后加入煎好的带鱼，小火煮10分钟左右后，轻轻翻面继续煮
8、煮至汤汁变浓稠时，加入少许醋煮至汤汁收干出锅
小贴士：
1、带鱼提前腌制过，煮的时候不需要再加盐
2、煎的时候保持小火慢慢煎，不要着急翻面
3、水的量一次性加足
