夏天多喝汤是不错的选择,多学几样,每天不 [复制链接]

夏天多喝汤是不错的选择，多学几样，每天不重样

豆芽丝瓜汤

主料：豆芽适量、丝瓜一根、西红柿一颗、青菜适量

辅料：玉米油适量、盐一小勺

做法：提前准备材料备用，豆芽清洗干净备用，锅烧热倒入玉米油，大火煸炒西红柿，倒入豆芽一起煸炒，倒入适量水，烧开，倒入丝瓜，煮几分钟，倒入青菜，加入一勺盐，拌均匀，盛碗中。

苦瓜排骨汤

主料：苦瓜1个、排骨适量

辅料：盐适量、鸡精适量

做法：把苦瓜洗干净，备用，把苦瓜切好，备用，把排骨洗干净，备用，把排骨倒入炖锅里，再倒入适量的水，开大火炖，等排骨炖半小时左右，再倒入苦瓜，用小火再炖半小时，炖熟以后，加入盐，鸡精即可。

冬瓜薏米骨头汤

主料：骨头克、冬瓜克、薏米克

辅料：盐2克、鸡精2克

做法：薏米提前一小时在清水中泡软，冬瓜洗净后去籽，切成块，骨头放入锅中焯水后冲去浮沫，将骨头和薏米放入高压锅中，往锅内一次性加适量清水，上盖煮冒气后转小火压12分钟，最后放入冬瓜小火煮六分钟，调入适量盐和鸡精。

东南亚咖喱海鲜汤

主料：鲜虾适量、淡奶油ml、金针菇适量、椰奶ml、蛤蜊适量

辅料：油咖喱适量、青椒适量、盐适量、水1ml、红椒适量

做法：干净锅，放入油咖喱（可适当多点），加入水烧沸腾，放入虾和金针菇（若蛤蜊事先未煮开口，在此处同虾一起放入锅中），随后放入淡奶油和椰奶，继续烧沸腾并且搅拌均匀，最后放入蛤蜊、青红椒丁、根据咸度加适量的盐，关火即可。

虫草三鲜汤

主料：海参2条、急冻鲍鱼3个、花胶g、猪扇骨g、虫草6克、姬松茸60g

辅料：盐适量

做法：急冻鲍鱼解冻，刷洗干净周边和底部的黑膜，把鲍鱼，海参，花胶飞水去腥，(海参，花胶预先已泡发好。)猪扇骨飞水，洗去浮沫，虫草洗一下，姬松茸泡洗干净，海参切块，花胶切块，把材料放入汤锅，大火烧开，转小火煲2-3小时，煲好，放盐调味，滋补养颜。

苏伯汤

主料：大头菜3片、西红柿适量

辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、葱适量、香菜适量、糖适量、蘑菇粉适量

做法：

西红柿洗净，用刀在表面划个十字花，锅中加入适量的水，水开下入西红柿烫一下。烫好的西红柿取出，去掉表皮，切成块，西红柿可以多放一些，味道更浓郁，大头菜在淡盐水中浸泡10分钟，反复冲洗干净备用。锅中加入适量的水，水开下入大头菜焯烫，待颜色变绿捞出过冷水，然后切丝备用，炒锅加入适量的油，爆香葱花，下入大头菜翻炒，下入西红柿翻炒，可以把西红柿炒碎，因为西红柿去掉皮了，更容易炒碎，这样汤汁才浓郁，加入适量的水，大火烧开，小火煮5分钟左右，加入盐、糖、胡椒粉、蘑菇粉调味，如果感觉汤汁不够浓郁，可以加点番茄酱调味，出锅，撒点香菜味道更好，喜欢的还可以加点香油。