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几种丝瓜的做法,夏季最适合了 [复制链接]

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三伏天,天气最热,最适合吃些可以清凉败火,含水分较多的蔬菜。而丝瓜就是不错的选择,不仅营养丰富,本身也有清热、解*、美容等功效。今天,小昕就给大家说说丝瓜的几种做法,希望大家喜欢!

丝瓜炒蛋

简单方便的快手菜!

1.丝瓜去皮,切刀切厚片,备用。

2.锅中烧水,放入丝瓜,等水再次烧开就可以捞出来了。然后用冷水冲凉,待用。

3.鸡蛋打散,加入盐,用筷子充分打匀。

4.锅中热油,放入鸡蛋炒熟后盛出。

5.锅中留底油,放入姜末爆香,然后放入丝瓜,加盐调味,大火翻炒。

6.因为之前先煮了一下,翻炒半分钟左右后就可以倒入鸡蛋,翻炒半分钟左右即可出锅。

蒜蓉丝瓜

炎热的夏天,做个蒜蓉丝瓜,清甜又简单。

1.丝瓜去皮,切成合适大小的段,段的长短要根据你的盘子来决定。

2.切好的丝瓜码在碟子中,隔水蒸3-5分钟即可。一定不要蒸太久了。

3.锅中热油,油热后放入蒜蓉,小火慢慢炒出香味,待蒜蓉整体变*,关火。

4.油稍微凉了,放入生抽,小心溅油。

5.把炒好的蒜蓉淋在丝瓜上,即可食用。

丝瓜炒肉片

夏季不要吃太油腻,记得用瘦肉哦!

1.肉切肉片,备用,用瘦肉最佳。

2.丝瓜去皮,切小滚刀块,过水焯至断生,捞出冲凉备用。切片也行,看你自己喜欢!

3.锅中热油,放入肉片翻炒至变色,捞出,沥油。

4.留底油,放入蒜末、姜丝、干辣椒、花椒粉翻炒出香味。

5.放入丝瓜大火翻炒至断生,放入盐、生抽、少许辣椒粉,调味。

6.倒入炒好的肉片,淋少许水淀粉勾芡,即可出锅。

菌菇丝瓜汤

丝瓜汤也非常不错哦,清淡鲜美!

1丝瓜去皮,切成滚刀块,备用。

2.锅中烧水,放入少许盐和几滴油,放入丝瓜块炒6-7成熟,捞出冲凉备用。

3.鸡蛋1-2个,打散备用。

4.锅中热油,放入鸡蛋炒熟,盛出,备用。

5.各种蘑菇,比如蟹味菇、白玉菇、金针菇、杏鲍菇等等,可以多点种类,但是量不需要太多,洗净沥干,改切的切,待用。

6.胡萝卜洗净切丝,备用。也可不用。

7.锅中热油,放入没过煸炒出香味,放入水,煮15-20分钟,煮出鲜味。

8.放入胡萝卜丝,稍微煮一下,然后放入盐煮开。

9.放入鸡蛋,淋少许芝麻油、少许生抽关火。生抽主要是加点颜色,不喜欢也可以不加!

10.丝瓜放在碗中,把煮好的蘑菇浇在丝瓜上,翻拌均匀即可。

丝瓜酿肉

最喜欢这个了,推荐大家一定要试试!

1.肉馅放入蚝油、盐、胡椒粉、生抽、姜末、葱末搅拌均匀,备用。

2.丝瓜去皮,切段4厘米左右的段,可以稍微厚些,以免蒸熟后不成形!

3.用勺子或者挖球器,把丝瓜段的瓤挖出1厘米左右的凹槽。不要太深,也不要挖穿哦!

4.挖出来的瓤,剁碎和肉馅混合,既不浪费,又解油腻。

5.然后把肉馅,放入丝瓜段的凹槽中。

6.蒸锅烧水,上汽后,放入丝瓜段蒸5-7分钟即可。肉馅熟了即可,不要蒸太久,不然颜色和形状都要大打折扣。

7.锅中热油,放入蒜末爆香,把蒸丝瓜出的水倒入,淋入水淀粉勾芡,关火加入盐和味精调味淋在丝瓜表面即可。

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