今日又和众人接见了，分享糊口、分享美食、分享康乐！今日小猫给众人带来的是一同适当热天制做来吃的汤菜：“丝瓜鸡蛋肉片汤”，这是一同养分味美，滋味清甜，尤其鲜俊美吃的汤菜，今日把它分享给众人，如果喜爱的话也许试一试。夏季的气象果然是盛暑湿润呀，人尤其轻易出汗，况且推陈出新放慢，咱们体内的养分物资也会随之散失，饮食上咱们应当多吃一些汤汤水水的饭菜，来增长一下水份和养分，老话说“春吃芽夏吃瓜”，夏令是各式水果类蔬菜最好的食用季候，丝瓜即是此中颇受迎接的一种。这个季候恰是，丝瓜会洪量上市，它的养分充分，口感格外滑嫩，况且清甜开胃，也许说是盛夏必吃的食品，也是咱们家最爱的蔬菜之一。丝瓜做法通常即是清炒丝瓜、丝瓜炒鸡蛋、丝瓜鸡蛋汤、丝瓜蛤蜊汤、丝瓜豆腐汤都很不错，平淡又可口。为了增长养分，我今日用的是鸡蛋。猪瘦肉一同制做的这道汤菜，平淡爽口养分又可口，今日就来给众人分享一同丝瓜汤的做法，喜爱吃丝瓜的好友也许试一试吧。————：丝瓜1根、精瘦肉1小块、鸡蛋2个：生姜几片、大葱几片、胡椒粉1勺、料酒1勺、盐少量、淀粉1小勺、香油1勺：生姜几片、大葱1节、大蒜2瓣、香葱1根、枸杞十几粒——制做法子和环节——：把瘦肉改刀切成薄片放入碗中，顺次放入生姜几片、大葱几片、胡椒粉1勺、料酒1勺、盐少量、淀粉1小勺，抓拌平匀，尔后放入一勺香油，搅拌平匀腌制10分钟，把鸡蛋打入碗顶用筷子搅撒备用。：把生姜切成丝、大葱切成马耳朵、大蒜切成片、香葱切成末，尔后别离装盘备用。：把水丝瓜去皮，洗濯清洁，尔后切成滚刀块备用。：锅中放一勺油烧热，把鸡蛋液放入锅中，大火炬鸡蛋煎成饼，尔后用勺子剁成大块盛出来备用。：马虎锅中的底油，把葱姜蒜放入锅中炒出香味，尔后把丝瓜倒入锅中，把丝瓜的水汽炒出来。：丝瓜炒出水汽，放入一大碗水，开大火烧开。：锅中水烧开，放入鸡蛋，炖煮2分钟左右，把丝瓜炖熟，同时让鸡蛋的卵白质释放出来。：丝瓜煮熟，开小火炬腌制好的肉片逐个入锅中，用小火炬肉片烫熟。：肉片烫差未几1分钟，尔后放入胡椒粉1勺、盐勺，略微搅动一下，开大火烧开，就也许出锅装盘，撒上香葱成菜。——烹调小贴士——今日和众人分享的这道“丝瓜鸡蛋肉片汤”就制做终了，做好的丝瓜汤，鲜香味美，滋味清甜，养分好喝，在这炽热夏令不成多得的一同好汤，解暑解腻相当不错，你喜爱丝瓜的这类做法吗？如果喜爱的话就试一试吧！即是制做的功夫注重这几点就好。（1）丝瓜购置的功夫肯定要注重，不要抉择两端粗的丝瓜，要抉择高低相同粗的，如许的丝瓜对比鲜嫩，个头也不要太粗，况且表面按压一下是对比硬的，这类才是对比鲜嫩的。（2）把丝瓜去皮，简洁洗濯一下表面以后就切成滚刀块，注重切好的丝瓜良多人喜爱再洗濯一下，这一步肯定要省略，在切以前就洗清洁便可，倘若切开丝瓜以后再去洗濯，很轻易让丝瓜汲取过量的水份，如许轻易使丝瓜颜色变深，熬出来的汤汁就不敷鲜绿了。（3）丝瓜最好是整个的食材筹办好后再切，由于丝瓜切好后，在空气中安插时候略微长一点，就会氧化变黑，如果不焦躁做，要放入盐水中泡上，如许也许防备发黑。（4）做丝瓜汤时，不要直接加水煮，要先锅里加油炒一下，尔后再放入水，如许做出的汤才更好喝，不然直接加水煮会很寡淡，在煮汤的功夫参加滚水会让汤汁愈加浓白。（5）这道菜不要加过量调料，影响了丝瓜的清甜就不成口了，依然原汁原味的丝瓜最好吃，丝瓜不必煮的时候不要过久，时候久了丝瓜的口感就不好。预览时标签不成点收录于合集#个
