北京市中科医院 https://mip.yyk.99.com.cn/fengtai/68389/jianjie.html丝瓜，是夏天最热门的一道蔬菜了，丝瓜肉质非常的清嫩，味道和清香，如果是夏天没有胃口的人，不妨多吃一点丝瓜，可以祛暑清心，健脾开胃，丝瓜本身就是有清凉利尿，活血通经的效果，嫩一点的丝瓜去皮之后还可以煮着吃，或者是晒干成菜的，而成熟的丝瓜里面的籽就是种植时候的种子，外面的一层丝瓜烙还可以代替海绵来清洗锅底，或者是入药用的。
另外丝瓜还有一种大家都不是很清楚的作用，就是有通乳的作用，尤其是对于一些产妇来说经常食用有很大的好处，丝瓜的做法更是多种多样，最简单也是最常做的就是清炒丝瓜，蒜蓉丝瓜和丝瓜面等等，每一种的做法都是相当的简单，很容易就能学会的，而且做出来的味道都是很不错的，但是今天给大家推荐的这道丝瓜的做法和平常的做法有点不一样，加入了一些粉丝，通过简单的几个步骤就能轻松地做好美食，废话不多说开始制作吧！
首先就是一个小步骤，准备一小捆的粉丝，然后用烧开的水提前浸泡一下，这样再等下要用的时候不会匆忙的，然后准备两个不大不小的丝瓜，丝瓜有几个品种，细条状，白绿色的和这样的青色的丝瓜，这边准备的就是青色的丝瓜，把丝瓜的皮去掉之后清洗一下，一条丝瓜切成大约三厘米左右的斜刀段，另一个丝瓜切成圆筒的小段，切好之后放在一边备用。
然后切一点配菜，红灯笼椒半个先切成条再切成小碎丁，猪瘦肉适量，清洗之后切成薄片，最后剁成肉末，越碎就是越好的，这样吃起来的口感更加的丰富，然后切一点生姜末，大蒜子适量拍碎之后也是切成末，小葱切成葱花装入盘中备用。
这个时候的粉丝也差不多泡发好了，捞出来沥干水分装入事先准备好的盘子上面，均匀的铺平整，把斜刀段的丝瓜摆在盘子的周边，圆筒的丝瓜就放在正中间，淋入一勺蒸鱼豉油，一定要均匀地淋在丝瓜上面，蒸锅里面提前烧开开水，把丝瓜放上去大火蒸15分钟左右就好了。
炒锅里面加入适量的油，来做一个料汁，锅中倒入一点点的油，油温稍微热一点的时候把切好的姜末，蒜末和葱花倒进去煸炒一下，把蒜香味全部炒出来，然后把猪肉末倒进去，把猪肉炒出白色之后加入一点点的生抽和蚝油继续翻炒均匀上色，接着倒入红椒丁，炒到辣椒有点断生之后加入适量的温水进去，这样能够节省时间的，煮开之后淋入适量的水淀粉勾芡一下，把汤汁收到浓稠就好了。
蒸锅里面的丝瓜也已经蒸好了，打开盖子把丝瓜端出来，然后把调好的料汁均匀地浇在上面，颜色看着很诱人的，一道美味的粉丝蒸丝瓜就做好了，丝瓜吸足了汤汁，粉丝也是软硬适中，吃起来的口感很不错，丝瓜这样既保持了鲜味，又融入了酱料味，超级无敌的好吃，而且做法也是很简单的，又健康又营养，喜欢的就试试吧！
