微凉天气来一碗蛤蜊丝瓜汤，暖胃美味又营养，让你一下子爱上它
随着天气的转凉，大家又开始了新一轮的美食需求，我想一碗温热美味的美食汤绝对是少不了，那么既然如此，小编今天就给大家推荐一款蛤蜊丝瓜汤吧，它吸引人心的地方，不仅在于喝起来鲜嫩爽口，汁香浓郁的口感，更是因为它丰富多样的营养价值，进而让它在这个时节，荣升为小编的美食排行榜第一名。
说起来这道蛤蜊丝瓜汤，主要食材就两种，蛤蜊和丝瓜，但是你别看它食材简单就小看人家，它里面可是蕴含着大能量的，首先蛤蜊富含蛋白质和各种氨基酸等物质，常吃不仅能够降低胆固醇以及滋阴润燥，对于利尿消肿和增强体魄等方面，也都具有很好的效果，而丝瓜更是大家润肌美容，增进食欲的良好选择，所以不说这么多了，大家还是赶紧和我一起走进这道美食的制作流程吧。
：蛤蜊丝瓜汤
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丝瓜2根，蛤蜊克，姜片3片，小葱1根，食用油适量，食盐适量
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步骤1：
大家先将丝瓜拿出来用去皮器将其外皮去除干净，然后洗净切成滚刀块，放在盘子里面等待备用，然后把生姜削去外皮切成片状，以及一些生姜末放在小碟子里面，最后把蛤蜊准备好，也放在盘子里面即可。
步骤2：
蛤蜊买回来以后先放在清水盆里面进行浸泡，随即向盆里面加入几滴食用油，然后在浸泡的途中大家可以多次进行换水处理，千万不要觉得麻烦。而且大家在制作蛤蜊之前，最好能够将其放在装有手续清水的保鲜盒里面，然后盖上盖子，接着双手紧握保险盒子，随即进行上下摇动，这样是为了能够把蛤蜊里面的沙子清洗更彻底，让大家吃得更放心。
步骤3：
常用锅拿出来加入冷水进去，然后把已经清洗干净的蛤蜊倒进锅里面，再把三片生姜片放进锅内，随即开启大火状态炖煮蛤蜊。
步骤4：
一直煮到蛤蜊的外壳炸开的情况，大家才能够将其捞出来放在碗里面，等待下一个步骤使用。
步骤5：
拿出家里面干净的炒锅，然后开始预热，随即将食用油倒进去，接着放入生姜末进行煸炒，直至散发出香味即可。
步骤6：
等到生姜末翻炒爆香以后，把已经切好的丝瓜倒进锅里面，拿铲子不断地进行翻炒。
步骤7：
等到丝瓜翻炒均匀以后，向锅里面倒入适量的清水，对丝瓜进行炖煮处理。
步骤8：
开启大火状态将其烧开，然后再煮个一到两分钟左右，加入一些食盐以及胡椒粉对其进行调味。
步骤9：
时间一到就把处理好的蛤蜊放进锅里面，然后继续采取大火状态，直到把锅再次烧开，就可以将菜品出锅盛入碗里。
步骤10：
当当当，一碗鲜嫩可口，营养丰富的蛤蜊丝瓜汤就这样做好了，大家还不赶紧拿起你的小勺子来进行品尝。
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1.大家把蛤蜊买回来以后，可以先将其放进混有食盐和食用油的清水里面浸泡一段时间，这样可以将蛤蜊里面的沙子吐得更干净，当然中途一定要勤换水，而且大家如果想让蛤蜊快速吐沙的话，那就放进保鲜盒里面进行摇动吐沙。
2.蛤蜊放进有生姜片的清水里面炖煮，是为了去除蛤蜊的腥味，而且一定要记住，一旦发现蛤蜊被煮开口，就把它捞出来备用，千万不要拖拉，不然就会影响菜品最后的口感。
