导语：东莞一家五口晚餐，4菜1汤花费不足30元，好吃又经济，光盘不浪费！
夏季炎热，下厨房做饭的感觉，就如同蒸桑拿一样；但为了家人们的健康，我依旧热爱下厨，尽心尽力安排好一日三餐。当然，另外一方面，也是因为家庭负担重，上有老人，下有孩子需要养，不敢随意乱花钱呀。
我们一家人，生活在东莞；说起来，它给我的感觉，除了房价贵以外，买菜做饭的物价，还是挺实惠的，只要不是餐餐大鱼大肉，山珍海味的，一天的伙食费，也不算太多；并且，在这里，只要人不是特别懒惰，都可以找到工作，月入3~5千是完全没有问题的。比如，精灵接下来要介绍的晚餐，成本不足30元，就做出来4菜1汤，素是素了点，但味道不差，好吃又经济，夏天的晚餐这么吃，全家都舒服，还不用担心营养过剩。
一家五口的晚餐：腊鸭腿烧苦瓜，酸豆角炒肉末，芹菜拌黑木耳，白灼生菜，鱼丸丝瓜汤，主食是绿豆粥。
腊鸭烧苦瓜
小区门口有3家商超，隔三差五比拼着拿一些食品出来做活动，前几天去购物，腊鸭活动价19.9/只，看着不错，一下子入了2个，放冰柜慢慢吃。搭配清火的苦瓜一起烧制，挺下饭的。
原料：腊鸭半只，苦瓜，生姜，小米椒，料酒，生抽，盐，糖，食用油。
做法：腊鸭剁小块，用清水浸泡清除盐分，苦瓜去籽切小块，生姜小米椒切碎；炒锅烧热倒油，下泡好洗净的腊鸭，翻炒焦*时淋料酒除腥，下生姜，小米椒，生抽，翻炒鸭肉上色，然后加热水，先焖10分钟，再下苦瓜接着焖5分钟，加盐，糖调味后大火收一下汤汁，美味即成。
酸豆角炒肉末
同事的妈妈，在小区门口开发了很大一块菜地，种了特别多的当季菜，豆角泡了2大坛子，她带了一些给我，切了一小块瘦肉，简单炒一炒，酸爽又脆爽，下饭神器。
原料：酸豆角，瘦肉，小米椒，大蒜，料酒，胡椒粉，生粉，盐，食用油。
做法：瘦肉洗净切碎末，加料酒，胡椒粉，生粉和盐，拌匀腌一腌；酸豆角，小米椒，大蒜切碎；炒锅中倒油，下腌好的瘦肉翻炒变色，接着下酸豆角，小米椒，大蒜末，快速翻炒几下，即可出锅。
芹菜拌黑木耳
这两样食材，也是我家的常客；因为我爸妈年纪比较大，只要是他们跟我们一起吃饭，我总会准备这一道菜的。泡好，下锅焯水，再拌一拌，开胃爽口，百吃不厌。
原材料：芹菜，黑木耳，大蒜，生抽，盐，食用油。
做法：提前泡好的黑木耳摘洗干净，芹菜去筋后切段，大蒜切碎末；炒锅中加水烧开，撒盐后先下黑木耳，煮3分钟后捞起来，接着滴入食用油，下芹菜焯烫1分钟，捞起来控水，跟黑木耳一起放入碗中，加生抽，蒜末，淋一勺滚烫的食用油，拌匀装盘即可。
白灼生菜
2元一斤的生菜，是我的最爱，一周至少要吃3，4回。并且，它也有着“减脂菜”的称号，刮油很厉害，所以我特别特别爱吃。白灼，最最简单省事的做法，下锅焯一粘，淋一点轻盐生抽，真心吃不腻呀。
原材料：生菜，盐，轻盐生抽，食用油。
做法：生菜，摘洗干净，锅中加水烧开，先撒一点盐和油，接着下生菜，焯烫30秒，捞起来控水，装盘淋入轻盐生抽即可。
鱼丸丝瓜汤
一位广东同事回老家，给我带了她的家乡特产，*酒，鱼丸，还有腐竹，真是感激不尽。取了一些鱼丸，搭配丝瓜，秀珍菇煮了锅，鲜美可口，好好喝。
原材料：鱼丸，丝瓜，秀珍菇，生姜，白胡椒粉，盐，葱花。
做法：鱼丸对半切开，丝瓜去皮切块，秀珍菇洗净，生姜香葱切碎末；锅中加水，生姜末烧开，下鱼丸先煮3分钟，再下丝瓜，秀珍菇接着煮3分钟，最后加盐，白胡椒粉调味，出锅前下葱花即可。
绿豆粥
在我们老家，夏天晚餐爱喝粥，爸爸妈妈过来跟我们一起生活，也有十来年了，但这个习惯一直没改变，顺着他们的生活习惯，我们都陪着喝粥。绿豆加大米，一起入电饭锅中煮熟即可；喜甜的可以放一点点糖，不喜欢的吃原味，也挺不错的。
晚餐，少荤多素，汤汤水水的搭配着，也非常不错了。这一餐的成本，也算给大家听一听，看看我们这边的物价，是不是比你们那里的低，还是高？腊鸭半只10元，瘦肉5元，苦瓜2元，丝瓜3元，秀珍菇3元，生菜2元，芹菜1元，黑木耳2元，加上配料，是不是差不多呀。在家做饭，就是费点时间，但油，盐的量都可以自己把控，并且经济实惠，也更加合家人们的胃口。这样子的晚餐，大家喜欢吗？欢迎大家一起来晒晒晚餐吧
