夏季正是瓜果上市的旺季，日常餐桌上也会经常出现各类瓜果，平时就会经常买瓠子和丝瓜吃，让小朋友很喜欢吃的是丝瓜，不管是炒着吃、蒸着吃还是做汤小朋友都爱吃。平时习惯了炒丝瓜和丝瓜汤，这次换个口味做一道炖丝瓜，又是菜又是汤，吃的时候让丝瓜口感变得更加丰富、更加鲜美。
丝瓜属于凉性食物，炎热的夏季吃丝瓜可以起到清热解*、去痱等作用，对女性朋友们来讲吃丝还具有美容养颜、减肥等功效，爱美的主妇都会选择在这个季节多吃丝瓜。
准备食材：
丝瓜1根、河虾1小碗、红辣椒2根、蒜3个、食用油适量、盐少许
制作方法：
1、准备好所需的各种食材
2、丝瓜去皮洗净后切滚刀块，蒜去皮切片、红辣椒切段
3、煤气灶开火，锅里倒入适量的油，烧后放入蒜片和红辣椒小火慢慢翻炒
4、待蒜炒出香味后加入洗净小河虾一起慢慢翻炒
5、翻炒45秒左右加入一小碗清水，盖上锅盖小火慢慢焖煮。制用这道菜用是的干河虾，不经过长时间焖煮会出现嚼不动的情况
6、焖煮至水分快干时打开锅盖加少许盐翻炒均匀
7、加入切好的丝瓜一起翻炒
8、翻炒至丝瓜表面微微变色时再加入少许清水和少量的盐焖煮2~3分钟
9、煮至丝瓜变软时关火出锅
小贴士：
1、河虾是经过晾晒而成的干虾，不加水焖煮老人和孩子会嚼不动
2、丝瓜入锅后加适量的清水一起煮，让丝瓜吃起来更加嫩滑
3、丝瓜切好后建议马上下锅炒，不宜长时间放在空气中，容易变黑
