导语：三伏天，韭菜，白菜靠边站，包包子就用这个菜，鲜嫩营养，真好吃
今日是三伏天当中的“中伏”，俗话说：冷在三九，热在中伏。今天是一年之中最热的一天，即使在家中闲坐，大家也会汗流浃背，可想而知，如果走在炭火炙烤似的大街上是一种什么样的体会？建议大家在炎热的三伏天里，尽量少运动，不要过多地吃冰镇冷饮，多吃一些应季的瓜果蔬菜来补充体内流失的水分和营养。俗话说：春吃芽，夏吃瓜。吃什么瓜？苦瓜，*瓜，丝瓜，南瓜，甜瓜，西瓜，哈密瓜，冬瓜...都可以！今天给大家分享老妈用这个瓜包包子，鲜嫩营养又美味，一起来看看是怎样做的吧。
为什么老祖宗留下了“夏吃瓜”的老传统呢？这是因为，夏天雨水多，温度高，是瓜类美食生长的旺季，现在正是各种瓜类大量上市的季节，正所谓“不时不食”。瓜类中含有丰富的水分，蛋白质，多种的维生素等营养成分，夏天多吃瓜类，能很好地补充体内因为流汗流失的营养和水分。三伏天，韭菜，白菜靠边站，包包子就用这个菜，鲜嫩营养，真好吃。
包子好吃，调馅是关键，特别是用瓜类做馅料，难度会更大一些，如果调馅不当，很容易出水，造成营养流失，味道不鲜美了，自然就不好吃了。如果加盐提前把馅料腌制一下，然后再挤净水分，这样的馅料，味道也会大打折扣，那么究竟该怎样做最好吃还不出水呢？下面我就把老妈调馅的具体方法分享给大家，希望大家喜欢。
：嫩青瓜一个，猪肉3斤，面粉4斤，酵母粉5克，白糖5克，面酱一大勺，花椒粉5克。
1：面粉中加入2：1的温水，倒进酵母粉，白糖，和成软硬适中的光滑面团，常温发酵1小时，面团就发好了，发好的面蜂窝组织密集，麦香味十足。
2：洗干净的青南瓜（家人们给这种瓜叫什么名字？欢迎评论）不用去皮，分成小块，把头部对半切开，去掉内籽切成方块，放到一个盆中备用。
3：猪肉洗净，切成方块，倒进适量的花生油，葱花，喜欢吃姜的可以加点姜末，蚝油，小磨香油，盐，料酒，花椒粉，面酱搅拌均匀。
4：肉馅好吃的关键就是让猪肉静置20分钟，让猪肉充分吸收调味料的味道，吃起来肥而不腻，鲜香滑嫩。
5：肉馅养好啦，倒进切好的青瓜块，切记不要搅拌，防止出水。
6：发好的面放到案板上，排出空气，揉匀后搓成长条，分成大小均匀的剂子，擀成包子皮，包子皮擀好啦，开始把包子馅搅拌均匀。
7：调好的馅，放到包子皮上，包成麦穗包子，麦穗包子是老妈拿手的经典老做法。
8：包好的包子，整齐放到蒸锅中，中间留间隙，防止膨胀变大，相互粘连。盖上锅盖，热天不用二次醒发，大火烧开，20分钟，美味的青瓜包子就熟了，掰开一个看看，鲜嫩多汁，青瓜的火候翠绿鲜嫩，看着就流口水，刚摘得青瓜包子，味道就是鲜美！比韭菜，白菜馅的包子还好吃，连吃3个也不解馋，太香啦！三伏天，韭菜，白菜靠边站，包包子就用这个菜，鲜嫩营养，真好吃！
小贴士：1：青南瓜包子馅好吃，最喜欢2种调味料，第一种是花椒粉，第二种是面酱，老妈每次做青南瓜包子，总是强调这两种调味料一定不要忘记放，而且要比平时多放。猪肉要提前加调料养20分钟，即使大肥肉，吃着也不腻！猪肉最好选用五花肉，青瓜还喜大油水。
2：青南瓜包子好吃的关键就是调馅不出水，切记不要过早的调馅，如果出水了，营养和味道都会流失，一定要在包子皮准备好啦，在开始包包子，包的时候，速度要用百米冲刺的速度最好，这样做，青南瓜即使出水了，也融合好猪肉一起，包到包子皮中去了，原汁原味，最好吃。
这是南瓜包子最好吃的调馅方法，鲜嫩多汁，想香味美，天天吃不腻！今天的分享就到这里啦！如果家人们有关于青瓜包子最好吃的调馅方法，欢迎大家到下方评论区留言指点，您的每一个留言都是我前进的动力，我是美丽的海滨城市烟台的乡村荣姐，喜欢我的文章请帮忙
