没想到，她演起吃戏那么拼。
把肥腻腻的红烧肉一口塞进嘴里，馋得嘬指头。
惠英红在《当家主母》饰演的任家姨奶奶，有点胆小，但是很可爱，还贪吃。
这样大口吃肉的”敦实“设计，在国产影视剧中已经很久没有看到了。
近几年的国产剧一说到吃，差不多已经和负面和平平无奇挂钩。
某某演员假吃、美食不美甚至还敷衍了事、饮食和人设完全不挂钩。
大户人家的桌子上每顿只有炒白菜和馒头，而穷人的餐桌又太讲究。
想要表现食物的美味，是靠”排山倒海“般的包子幻影来表现。
先不说把中国饮食文化发扬出几分，这种不伦不类的表现形式就蛮减分的。
且好多演员也不敢真的吃，记得全智贤吃炸鸡都能馋到人流口水，吃出了千亿珍馐的气场，而咱们国内美食文化更加丰富，大部分演员却越来越不敢来个实物表演。
最重要的是，国产影视剧中具有中国特色的饮食文化貌似正在萎缩。
前几年，还没开播的《深夜食堂》吊足了大家的胃口。
毕竟中国饮食文化的素材太多，八大菜系之外，还有寻常巷陌的街头小吃都吃不过来，大家等着这档深夜剧攒一票大的，勾起大家肚子里的馋虫。
可观众们却是高估了。
老坛酸菜桶装版，炸鸡、鸡蛋烧，跟中国本土没有半点关系。
后来也有电影版的《深夜食堂》出来，无论是形式还是意境，依然在复刻日式原版。
上菜和吃饭时候的氛围是克制的，料理出来的食物是龙井虾仁、糖藕、蛋饼之类的，比剧版好了一点。
但在博大精深的中国饮食文化面前，它还是太小器了些，让人不够有食欲。
先说中国饮食里那份独到的热闹气。
中国的饮食文化从来都不是素气的，而是大开大合，雅俗平分秋色，像火锅、串串、江湖菜都是浓的，人生的那点失意在热腾腾的香味里都不算啥了。
而雅起来类似于《红楼梦》里的茄鲞、莲叶羹...程序精细到更像是一门艺术，光听名字就很开眼。
大家还记得《武林外传》里的吃食吗，虽然摆盘不精致，但看着特别有食欲。
在于它很接地气，色香味是其次，还有满满的人情味。
有人说，就连小郭嗑的瓜子都是香的。
这瓜子炒的时候放了很多大料，还有福州的桂皮和成都的花椒，也证明了小郭落难小姐的派头不是虚的。
这部剧里出现的主食多是馒头、面条，很符合老板娘佟湘玉关中人的身份。
出现的也都是家常菜。
炒鸡蛋就着大馒头，几筷子光盘。
红烧狮子头，是李大嘴缠着御膳房总管要菜谱，做出来的一道菜。
西湖醋鱼、红烧猪蹄、烧鸡...也都是些热热闹闹的菜，份量也足，热量高，满满的生活气。
至于演员的吃相，也很江湖气，都是大口大口的，不吃到光盘不罢休。而这一点也很符合他们江湖儿女的人设。
佟湘玉吃完炒鸡蛋还要舔舔盘子。
秀才抱着盘子直接上手吃。
这么多年过去了，这种俗辣的饮食风格已经成了《武林外传》的一部分。
观众的肠子已经对这部电视剧产生了记忆。
而饮食在影视剧具有功能性作用，是情感的载体，一种沟通工具。
比如李安的电影《饮食男女》，里面的父亲是主厨，屋里摆了很多和大人物的合照，可以想象他作为主厨一生的风光。
电影一开场就展现了老朱的刀功和厨技。
东坡肉、松鼠桂鱼、蟹肉小笼包、鸡包翅....
每道菜都细致到做法，松鼠鱼切十字裹面粉下油锅，东坡肉切块加冰糖染成焦糖色，前五分钟的长镜头，刻画了一个大厨的身份。
这部电影中的美食贯穿全片，美食是台面上的欲望。
老朱每次做一大桌子美食，可大家却食不知味，每一次家庭团聚，都有一个矛盾点出现，整个家庭的情感功能仿佛被冻住了。
剧情通过对食物的崇拜，来映照大家各自的情感压抑。
而老朱给女儿做的便当，食材满满当当，爱尽在不言中。
不过到头来，没有什么能够把一家人真正拆散，无论心有多散，那些味道都已经刻在了味觉里，是不那么容易丢失的。
好的影视剧里饮食最基本功能是体现地域文化，符合人物身份，且会吃。
比如，香港影视剧的出现的食物，都是满满的街头气息。
TVB当年很火的职场剧，《妙手仁心》、《陀枪师姐》、《法证先锋》等，大家都没啥心思吃大餐，因为节奏快。
每日重复最多的也就是叉烧、菠萝包、猪骨粥、丝袜奶茶、鸡蛋仔以及各种甜品。
但这些食物最后也烙在了大家伙的心里，不亚于韩剧炸鸡、泡面的输出。
影视剧的很多食物也必须符合地域特色，搞混了就入不了戏。
比如《*原》里的油泼面，油汪汪的臊子往面上一泼，馋哭了多少人。
而且为了符合当地人的习性，他们一般都是蹲在地上吃饭。
《花好月圆》里*饰演的周莹，人设能立起来的原因之一，是她的吃东西镜头够真实够符合人设。
周莹是个江湖气很浓的女孩子，她的每一幕吃戏都很有特色，边走边吃，边说话边吃。
这种大口吃东西的行为展现出来的，也是她蓬勃的生命力。
食物有时候也能展现影视人物关系走向，真实心境。
情绪不好时大口吃东西是反衬，伤心的时候食之无味，吃什么都是麻木的。
《隐秘的角落》里朱朝阳和父亲一起吃甜品，父亲怀疑他带了录音笔，而碗里落了只苍蝇也意味着爱的杂质。
而母亲的那杯牛奶，也意味着爱的控制。
若是单论好看好吃，色香味形意，那么前几年出的一部国产美食剧《花间提壶方大厨》就能满足大部分观众的需求。
女主方大勺厨艺高超，且很会因食材，因人来做饭。
第一集是炸馄饨，小混沌炸得两面焦香，再撒上葱花和芝麻，虽然家常但又有一种精细，很符合她女儿家的巧劲。
其中也有很多新奇菜式，比如下面这道蟹肉肚片烧丝瓜，还是在这部剧里才知道的。
还有食物的制作过程也是真实的，不会呼啦啦就给你上一桌子，细致到怎么切怎么下锅，加料，看完可以自己实操的程度。
连素菜都能搞出不同新意。
翠园锦囊滚面筋、丝瓜香菇炒熏干、五香酱爆圆白菜、宫爆芋丝杏鲍菇、青菜粉丝豆腐粿、雪菜春笋蒸豆皮...
据说很多吃货网友整理出方大厨的食谱，盘点出来两百多道不重样的菜。
这种诚意和手艺，是不是吊打国产版《深夜食堂》很多条街。
中国饮食里包罗万象，串联起的是中华五千年来的生活和文化变迁。
而在如今的影视剧碍于拍摄成本，不想因为食物重复ng镜头，也不再重视食物这个环节，很多时候敷衍了事。
也就有了那些假吃、假喝，甚至是无实物表演。
可当一个角色连对食物的欲望都没有，你相信他能拿捏好更复杂幽微的情绪嘛？
其次是文化传播这一点，我们能够在《请回答》等韩剧里看到他们对自家食物的自豪，泡面、拌饭都是香的。一部剧火了总能带火些什么食物。
而我们的饮食文化要更发达，应该更自豪才是！
