大家好！本期小主精选10道适合家庭聚餐菜，每一道都简单又美味，营养丰富好吸收，家人都会爱吃。尝试一下做几道给家人吃啦！家人肯定赞不绝口夸你的。
一、《剁椒蒸鸡翅》
1、材料准备：
主料：鸡翅、金针菇
辅料：葱、蒜、姜
调料：生抽，蚝油，盐，白糖，老抽、剁椒酱、料酒
2、做法步骤：
(1)鸡翅对半切开，冷水下锅放入葱姜料酒，煮至鸡翅变色捞出；
(2)碗中放入葱白，姜蒜末，两勺剁椒酱淋上热油爆香，加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺盐，少许白糖，半勺老抽搅拌均匀（剁椒酱已经有盐味了，盐不要放多了）；
(3)把料汁和鸡翅一起抓拌均匀，碗中放入金针菇铺底下，铺上鸡翅，倒入剩下的酱汁；
(4)水开放入锅中蒸20分钟，出锅撒上葱花即可。
二、《滑蛋牛肉》
1、材料准备：
主料：黄牛肉、鸡蛋
辅料：葱花
调料：酱油、蚝油、淀粉、食用油、盐、胡椒粉
2、做法步骤：
(1)黄牛肉腌制：1勺酱油、1勺蚝油、2勺淀粉水、1勺油、1勺盐、少许胡椒粉。抓匀腌制30分钟；
(2)五个鸡蛋打散，加入2勺淀粉水、1勺盐、些许胡椒粉。搅拌均匀；
(3)热锅凉油，牛肉平铺先煎一会儿。翻炒至变色，关火。用余温再炒一炒，盛出备用；
(4)热锅凉油，鸡蛋炒熟。加入牛肉，翻炒均匀。撒上葱花即可。
三、《红烧带鱼》
1、材料准备：
主料：带鱼
辅料：葱、蒜、姜、小米辣
调料：生抽、蚝油、盐、淀粉、面粉、料酒、白醋、白糖、食用油、清水
2、做法步骤：
(1)带鱼清理干净洗净切断，葱花姜丝蒜沫小米辣切好备用；
(2)带鱼里面放入葱姜丝，1勺料酒，抓匀腌制10分钟；
(3)腌制的时候调个酱汁：2勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽、1勺白醋、少量盐和白糖，加半碗水搅匀备用；
(4)锅里热油，腌制好的鱼裹一层面粉，放入锅里小火慢煎，煎至两面金黄盛出；
(5)锅里留油，爆香葱姜蒜小米辣，放入鱼块倒入酱汁3分钟，最后加小半碗淀粉水煮至粘稠，撒点葱花即可。
四、《青瓜炒肉片》
1、材料准备：
主料：瘦肉、黄瓜
辅料：蒜
调料：生抽、盐、食用油、淀粉、清水
2、做法步骤：
(1)黄瓜洗净后切片；
(2)瘦肉切片，加入适量淀粉，清水，少许生抽，盐和匀；
(3)锅内倒油烧热放蒜末，下入青瓜翻炒几下至变色，盛出；
(4)在锅内余油里下入蒜末、肉片，加适量盐翻炒片刻，再下入青瓜一起翻炒几下即可。
五、《青椒炒油豆腐》
1、材料准备：
主料：油豆腐
辅料：蒜、青红辣椒
调料：生抽、蚝油、豆瓣酱、淀粉、食用油、清水
2、做法步骤：
(1)油豆腐切半；
(2)先把蒜蓉爆香，1勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱；
(3)加入半碗淀粉水煮沸；
(4)加入油豆腐，再加入青红椒炒大概半分钟就出锅享用。
六、《杏鲍菇炒肉丝》
1、材料准备：
主料：瘦肉、杏鲍菇
辅料：葱姜、蒜、泡椒，青红辣椒
调料：生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、淀粉
2、做法步骤：
(1)先把瘦肉用1小勺淀粉抓匀腌制10分钟；
(2)杏鲍菇焯水1分钟捞出过凉水，锅中少许油倒入瘦肉炒熟；
(3)蒜姜爆香加加青红辣椒翻炒；
(4)加杏鲍菇，1勺生抽、一点点老抽、1勺蚝油；
(5)盐、鸡精少许翻炒几下出锅即可。
七、《蒜蓉蒸排骨》
1、材料准备：
主料：排骨、香芋
辅料：葱、姜、蒜、小米辣
调料：生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、白胡椒、淀粉
2、做法步骤：
(1)先调蒜蓉料汁：10瓣蒜切末，4个小米辣切小段，淋上热油激发香味，3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、盐少量、白胡椒粉适量；
(2)排骨(在冷水中浸泡20分钟泡去血水）；
(3)排骨去好血水后加2勺料酒、倒入蒜蓉料汁、1大勺玉米淀粉，抓拌均匀腌1小时；
(4)香芋切片铺上碗底，再放上腌好的排骨；
(5)最后开锅把水沸腾后放上蒸架上，把腌好的排骨放上烧开蒸18-20分钟即可。
八、《红烧茄子》
1、材料准备：
主料：茄子
辅料：葱、蒜
调料：盐、蚝油、老抽、盐、鸡精、白糖、淀粉、清水
2、做法步骤：
(1)茄子洗干净，滚刀切块，加点盐抓匀腌制10分钟，挤去水分，加2勺淀粉抓匀；
(2)调酱汁：2勺蒜末、加1勺生抽、加1勺蚝油、加少许白糖加半碗清水搅拌均匀；
(3)锅中油热，下茄子翻炒几下，倒入调好的酱汁焖3分钟，记得翻面炒一下，撒上葱花出锅；
(4)得翻面炒一下，撒上葱花出锅。
九、《荷兰豆炒木耳》
1、材料准备：
主料：荷兰豆、木耳、胡萝卜
辅料：葱、蒜
调料：生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉
2、做法步骤：
(1)荷兰豆木耳洗净，胡萝卜切片，蒜拍碎；
(2)起锅烧水，水开放入荷兰豆、木耳、胡萝卜，焯水30秒，捞出过冷水备用；
(3)起锅热油爆香蒜末，放入所有食材翻炒片刻；
(4)放入1勺蚝油、少许生抽、适量盐、2勺水淀粉，翻炒收汁即可。
十、《三鲜菌菇汤》
1、材料准备：
主料：虾仁、鸡蛋、白玉菇、香菇
辅料：葱、蒜、枸杞
调料：胡椒粉、盐
2、做法步骤：
(1)先煎两只鸡蛋然后切块备用(鸡蛋要小火慢煎，煎出来上色才均匀)；
(2)起锅炒香葱蒜后放入虾仁炒熟，加入煎好的鸡蛋块，放入白玉菇和香菇；
(3)然后再加末过食材开(水煮5分钟水加到刚好没过食材，多了汤色不浓稠)；
(4)开盖加少许胡椒粉和盐，撒入枸杞和葱花即可。
本期美食就分享到这里，每天都会为分享各种美食给大家品尝，感谢大家的观看！喜欢的朋友帮忙点赞、
