蛤蜊丝瓜
By代购也爱煮菜
因为实在太简单,又好吃,所以煮了好多次。
原料:丝瓜、蛤蜊、姜丝、枸杞、盐、白胡椒、料酒。
做法步骤:
第1步、蛤蜊吐沙:买一份蛤蜊,用盐水稍微盖过蛤蜊,吐了一上午,非常干净。
第2步、锅里放油大火爆香姜丝,再转小火。
第3步、丝瓜切块,倒丝瓜和蛤蜊,放适量料酒。
第4步、放枸杞,为了增加汤的甜味,也是为了好看。
第5步、盖锅盖大火煮开,煮到蛤蜊全部张开,汤带点鲜甜味,起锅前加小小盐和白胡椒粉。
小贴士:
起锅前加小小盐和白胡椒粉这一步根据个人口味开定,因为蛤蜊也是带着咸味的,所以加盐之前自己先试试汤。
来自美食天下代购也爱煮菜的作品。
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