秋天茄子*瓜都靠边站，最该多吃的菜是它，滋补降燥，不吃可惜了！
常言道：“秋败茄子似*药，秋败丝瓜胜良药”。说明秋季吃丝瓜是非常好的。古代的很多文人墨客，也对丝瓜大加赞赏，其中就有宋代诗人赵梅隐的《咏丝瓜》，诗中曰：*花褪束绿身长，白结丝包困晓霜。虚瘦得来成一捻，刚偎人面染脂香。意思就是：*色的花朵褪去后绿色的瓜身就生长起来了，内部有像白霜一样的瓜丝。最后成为瘦弱的一捻，可以用来给人们美容。可见丝瓜的美容效果，在很早以前就被人们发现了。
丝瓜除了大家都知道的美容效果，其实它还有很多的营养价值，首先，吃丝瓜有利于小儿大脑发育，以及中老年人大脑健康，其次，吃丝瓜可以止咳化痰、凉血解*，如果不小心弄破了手指，还可以用丝瓜止血消炎。当然丝瓜的好处还要很多，这里不便多说，今天我用丝瓜搭配豆腐和黑木耳炒一盘，其营养价值就更高了。众所周知，吃老豆腐有清热润燥、补血养颜、补脑健脑、强壮骨骼的好处；而吃黑木耳可以补气血，清肠胃，增强免疫力。
这三种食材一起炒，滋补降燥又便宜鲜美，总共成本也才5块钱，是老少皆宜的美味佳肴，隔三岔五给家人炒一盘，对身体很有好处，分享给大家。
菜名：
主要食材：丝瓜2根，豆腐2块，黑木耳1小把。
调味料：食用油3勺，食盐1勺，鸡精半勺。
操作时长：12分钟左右。
操作步骤：
第一步黑木耳浸泡。首先，取一把黑木耳放入碗中，加入清水泡发。老豆腐用清水洗一下放在干净的纱布上吸干水分，丝瓜去皮切块，加入少许食盐抓拌均匀，防止氧化。
第二步煎老豆腐。炒锅预热，加入3勺食用油，煎豆腐时油比平时炒菜要多一点，然后把吸干水分的老豆腐放在手心，用刀横竖轻轻切几刀，呈方块形状，直接放入油锅中，开中火煎制。
第三步翻面。这道菜的关键就是要煎好老豆腐，既不能煎焦，也不能没煎上，所以要有耐心慢慢煎制，一面金*后，翻面煎另一面。趁着煎制的时间，可以把另一个锅加入清水烧开，把摘洗好的黑木耳放入焯水，然后捞出来直接加入炒锅一起炒制，这样，炒制时就不会炸锅了。
第四步加入丝瓜。加入黑木耳一起炒好后，稍微加入一些清水，烧开后，加入丝瓜，翻炒均匀后，加入1勺食盐，盖上盖子，大火烧开。
第五步出锅。烧开后，打开盖子，加入半勺鸡精提鲜，炒匀后，即可关火出锅，美味的丝瓜豆腐炒黑木耳就做好了。
第六步成品图。秋天吃茄子*瓜不如吃它，隔三岔五炒一盘，滋补降燥，成本才5块！
----《温馨小提示》----
1丝瓜属寒性食物，含有大量促消化的膳食纤维，腹泻的人食用会导致病情加重，因此，腹泻患者不宜食用丝瓜。
2身体虚寒的人不宜食用寒性食物，否则容易引起腹泻，而丝瓜属寒性食物，因此身体虚寒者不宜食用。
3孕妇和婴幼儿也不宜食用丝瓜，孕妇食用丝瓜以免导致流产等不良后果发生。婴幼儿身体尚未发育完全，丝瓜寒性不宜食用。
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